TRENA DE PASTA FULLOSA AMB PERES I XOCOLATE

Feia dies que veia per la xarxa "trenes" de pasta fullosa, com diem a Beneixama  o "pasta full", en estàndard. Bé, també és cert que ara molta gent del poble ja li'n diu "hojaldre"... Però al que anàvem. Que anava enderiat a fer-ne una al meu estil i vaig ajuntar-hi dos dels ingredients que més m'agrada barrejar: xocolate i peres... i d'això va eixir el dolç que ve tot seguit.

TRENA DE PASTA FULLOSA 

AMB PERES I XOCOLATE

INGREDIENTS:

1 placa de pasta de full

100 g de xocolate "Valor" postres

2 culleradetes de mantega

1 pera conferència

1 ou batut

1 culleradeta de sucralosa (opcional)

PREPARACIÓ:

Posem a escalfar el forn a 200º C a dalt, a sota i amb l'aire.

Comencem per preparar la pasta fullosa. Com que la meua era redona, vaig haver de fer senzillament el que s'explica en la il·lustració que apareix tot seguit i que vaig trobar al magnífic blog "Tasta Rutes":

Després només cal pelar la pera i tallar-la a trossets menudets. Agafem el xocolate i el posem en una bossa de plàstic i el reduïm a trossos amb l'ajuda d'una massa o un corró.

 

Ara distribuïm la pera per damunt del centre de la placa de pasta de full. Per damunt, el xocolate i la sucralosa (o el sucre). Amb cura hi distribuïm la mantega a trossets. 

 

Anem tapant el farciment amb els talls de pasta fullosa de manera que quede més o menys tapat tot.

 

Quan ja estiga tot tapat, pintem generosament la trena amb l'ou batut. Això farà que, a més de segellar els talls, la massa tinga un aspecte lluent.
Enfornem la trena a la part baixa del forn, aproximadament a la tercera part de l'altura total del mateix.

 

 Tindrem coent-s'hi la trena durant uns vint minuts. Veurem que va daurant-se a poc a poc i pujant. En veure-la ben daurada, la podem traure i col·locar sobre una safata de servir que ens agrade. 

 

Com sempre, com que cada forn és un món, paga la pena d'anar vigilant el procés de cuita.

Queda un dolç molt vistós i boníssim. Ara bé, de règim no ho és gens...