ENTRANTS DE TORRADETES FOIE I CASSOLETES DE BONÍTOL

Encara aprofitant receptes de les preparades el Nadal passat, us presente dos entrants, un de molt clàssic i un altre de més innovador, o no tant. Tots dos, però, són molt i molt senzillets de fer, i són bons.

ENTRANTS DE TORRADETES DE FOIE I CASSOLETES DE BONÍTOL

INGREDIENTS:

Foie

Codonyat

Torradetes quadrades

Cassoletes de pasta brisa

Pebrots del piquillo

Maonesa Hellmann's

Bonítol del nord en oli "Karpin" (o d'una marca que ens agrade)

Succedani de caviar vermell

PREPARACIÓ:

Agafem les torradetes i les untem amb codonyat. Tallem el foie a rodanxes d'un centímetre de gruix i, després, a daus. Col·loquem un dau al damunt de cada torradeta. En estar totes les torradetes, les podem servir tal qual o les podem passar un minut o dos pel grill del forn. En ambdós casos està boníssim.

Ara preparem el de bonítol. Traiem els pebrots del piquillo del pot, els fem ben escorreguts. Els obrim per la meitat i en tallem uns redolinets amb un ganivet una mica més gran que la cassoleta. Aquest redolinet el col·loquem sobre la cassoleta. Ara hi posem una culleradeta de maonesa. Tallem el bonítol a llesques i aquestes a dauets d'un centímetre o centímetre i mig de costat. En col·loquem un sobre cada cassoleta. Per a acabar-la, hi posem un muntonet de succedani de caviar vermell per damunt i ja està.

Els dos entrants són ben senzillets i contrasten els sabors. Convé no fer-ne massa (un o dos per persona) perquè són molt alimentosos.