TRUITA DE TONYINA AMB TOMATA

La d'avui és una recepta molt senzilla de preparar i, sobretot, molt econòmica. El motiu és que demà divendres 25 i dissabte 26 de novembre es farà el Gran Recapte d'Aliments per part del Banc dels Aliments de Catalunya. Hi havia una proposta dels amics de Baixa Gastronomia i de De cuina.Net, de fer un recull blocaire de receptes elaborades amb alguns dels aliments que s'hi demanaran: oli, llet, pasta, llegums secs i llandes de conserva de peix i tomata natural. De tot plegat, naix la meua proposta. La pobresa és a tocar de les nostres portes i no ens en podem desentendre. Aquesta iniciativa de recollir aliments i proposar-ne receptes és una bona idea, no trobeu?

TRUITA DE TONYINA AMB TOMATA

INGREDIENTS:

1 ou

1 pot de tonyina amb oli d'oliva

1 tomata

Sal

PREPARACIÓ:

Col·loquem un colador sobre un got de vidre. Aboquem damunt la tonyina perquè s'hi escórrega bé de l'oli. 

Batem l'ou i li afegim la tonyina, tot barrejant bé ambdós elements.

Posem la meitat de l'oli colat en una paella a escalfar-se. Quan comence a agafar temperatura, hi aboquem la mescla d'ou i tonyina i la fregim a foc lent, primer per un costat i, després, per l'altre.

Mentrestant, partim la tomata a rodanxes i a mitges llunes i la col·loquem en un plat. L'amanim amb sal i amb la meitat de l'oli que ens hem reservat. Si cal, li'n podem posar una mica més del que tinguem per casa.

En estar quallada la truita, la partim per la meitat i la col·loquem sobre el plat i ja està.

Més senzill, impossible.