ROVELLONS AMB ALLS TENDRES

Aquesta recepta me la va ensenyar la meua sogra. No recorde si abans n'havia menjat així. Com que sóc tan despistat, no ho descarte. El cas és que, quan la vaig tastar, em va agradar moltíssim i és, a més, facilíssima.

ROVELLONS AMB ALLS TENDRES

INGREDIENTS:
1/2 kg de rovellons (=esclata-sangs =pebrassos =pinetells)

3 manolls d'alls tendres

2 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama

Sal

PREPARACIÓ:

Començarem per fer ben nets els rovellons amb un drapet humit fins que els hàgem llevat tota la terreta i altres brutors que hi puguen tindre. Els fem a trossets mitjans i els reservem. 

Agafem els manolls d'alls tendres i els pelem i els tallem a trossos de tres o quatre dits de llarg. Els rentem i els reservem.

En una paella gran, hi aboquem la primera de les cullerades d'oli i hi sofregim els alls tendres sense que se'ns cremen. En estar, els en traiem.

En la mateixa paella, hi aboquem la segona cullerada d'oli d'oliva i hi fregim els rovellons. Primer, a foc fort i, després,  a  foc lent. Els salem i continuem sofregint-los amb la paella tapada.  

Quan ja quasi estiguen bons, els hi afegim els alls que havíem reservat abans i continuem sofregint-ho tot plegat sense deixar de remenar fins que els sabors d'ambdós ingredients s'integren. I ja està tot fet!! Només cal servir-los a taula i menjar-nos-els.

És una recepta molt i molt bona de fer i molt gustosa.