dilluns, 15 de març del 2010

TRUITA DE XAMPINYONS I JULIVERT

L'altre dimecres vaig anar a plaça a comprar i vaig veure uns xampinyons d'aquells acabats de collir que feien molt bona cara. Feien tant de goig que vaig pensar a fer-ne una truita.

TRUITA DE XAMPINYONS I JULIVERT


INGREDIENTS:
Xampinyons
Julivert
3 ous frescs
1 all
Sal
Oli d'oliva de Beneixama

PREPARACIÓ:
Rentem els xampinyons i els tallem a quarts. En una paella fonda, posem un raig d'oli de Beneixama i, quan estiga ben calent, hi sofregim un all sec perquè hi deixe el seu aroma.
Traiem l'all de la paella. Aboquem els xampinyons i els hi anem sofregint amb un polsimet de sal fins que estiguen ben daurats. Mentrestant, trinxem el julivert. Batem els ous amb una mica de sal. Hi afegim el julivert i els xampinyons.

Posem més oli a la paella, si no n'hi haguera prou. El fem ben calent i hi aboquem els batuts i els xampinyons amb el julivert. Anem fregint a poc a poc, fins que quede quallada però no seca. Si queda una mica oliosa, sempre li'n podem llevar amb paper de cuina.
a

14 comentaris:

  1. La cuina vermella15 de març del 2010, a les 8:31

    Va, l'esmorzem? jo poso el pa amb tomàquet i el cafè amb llet, us fa?

    ResponElimina
  2. Gemma15 de març del 2010, a les 9:03

    Jo enlloc d'esmorzar, me'n demano un bon tall per dinar... I jo poso les postres! :)

    ResponElimina
  3. No tot són postres15 de març del 2010, a les 11:37

    Doncs una servidora ni esmorzar ni dinar, va bé per sopàr, Francesc? L'amanida és cosa meva, jejej
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  4. El pare15 de març del 2010, a les 12:18

    Francesc,

    Val més que vigilis que amb aquesta presentació en un moment ja t'han deixat sense esmorzar, dinar ni sopar, només et queda menjar-te-la per berenar, hahaha.

    Salut.

    ResponElimina
  5. GLÒRIA15 de març del 2010, a les 14:49

    Té un aspecte deliciós. Gràcies a les fotografies me la mejo amb els ulls i la veig prou fàcil de fer com per, un dia d'aquest, tastar-la de de debó.
    Bon profit!

    ResponElimina
  6. Xavier15 de març del 2010, a les 16:02

    Collinsa!
    Si al remat feu el dinar (o esmorzar), penseu a convidar-m’hi!!!

    ;P

    ResponElimina
  7. Glòria15 de març del 2010, a les 21:39

    Ara que ja és hora, per a mi, per sopar!!!.

    ResponElimina
  8. Josepb.Menja de bacallà.15 de març del 2010, a les 22:58

    Francesc; La Gemma posa les postres, la Dolça l'amanida, tu Francesc la truita -i l'oli de Beneixama- i jo que puc posar, a part de la gana?.
    Una truita sempre és benvinguda, a totes hores¡¡. :-D
    Salutacions a l'Oretto¡¡

    ResponElimina
  9. Mercè17 de març del 2010, a les 6:00

    Francesc, jo a la truita de xampinyons no hi poso julivert! Ho hauré de provar!
    Preparats per la classe de la Mireia? ;)
    Petons!

    ResponElimina
  10. Francesc22 de març del 2010, a les 0:25

    Bé: atès l'èxit de la convocatòria, hauré de fer-ne unes quantes, de truites... Gràcies pels vostres comentaris. ;D

    ResponElimina
  11. Manel27 de gener del 2011, a les 19:59

    Té molt bona pinta. Demà la faig per a sopar.
    gràcies.
    salut

    ResponElimina
  12. Francesc27 de gener del 2011, a les 20:05

    Manel: ja me'n diràs el què! Salutacions

    ResponElimina
  13. Manel28 de gener del 2011, a les 22:15

    Francesc, molt bona i, el més important per a mi, fàcil de fer. Seguiré el teu bloc per a trobar noves receptes i anar aprenent.
    gràcies
    salut

    ResponElimina
  14. Francesc28 de gener del 2011, a les 22:18

    Manel: estic molt content que t'haja agradat. Sempre seràs benvingut al meu blog. Salutacions

    ResponElimina

Digueu-hi la vostra!