tag:blogger.com,1999:blog-5713696928847671612024-03-13T02:34:36.111+01:00A LA TAULA I AL LLIT...Qüestionejaven antigament en diverses estudis alcuns notables mestres e estudians qual manera de menjar és pus religiosa e pus honesta e pus portable e menys curiosa en christianisme, pensant comun viure de la gent, e pensada la manera de lurs convits, e pensades despeses comunes ab les extraordinàries que a vegades se esdevenen per ventura [...]Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.comBlogger697125tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-63068551184459042792016-12-31T08:00:00.000+01:002017-01-01T12:09:27.992+01:00ÍNDEX 2016<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZCxULNIH1kqM9c9rp13T4tjL2ie5Pgde8CzlZ6M4nhyy85gY3XtGlOtkRown_SvX5ybbP8UOzVxdoptoVjoE8tmNAw3oxPhUZXJtQO1Qafn-tjP73zizkzt9SfKRSW-5HvSjeblKa31KF/s1600/DOLC%25CC%25A7OS+DE+NADAL.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZCxULNIH1kqM9c9rp13T4tjL2ie5Pgde8CzlZ6M4nhyy85gY3XtGlOtkRown_SvX5ybbP8UOzVxdoptoVjoE8tmNAw3oxPhUZXJtQO1Qafn-tjP73zizkzt9SfKRSW-5HvSjeblKa31KF/s400/DOLC%25CC%25A7OS+DE+NADAL.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://alataula.blogspot.com/2016/01/corona-de-pasta-fullosa-amb-ceba.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">CORONA DE PASTA FULLOSA AMB CEBA CARAMEL·LITZADA, PATÉS I FORMATGES</span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">M </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2016/01/mini-croissants-de-salmo-i-formatge-de.html">MINI CROISSANTS DE SALMÓ I FORMATGE DE CABRA</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">P</span></span></span><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2016/03/pastis-de-verdures.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PASTÍS DE VERDURES </span></span></span></a><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2016/02/pollastre-la-sidra.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">POLLASTRE A LA SI<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">DRA</span></span></span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2016/04/pudding-cake.html">PUDDING CAKE</a> </span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span> </span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">T</span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2016/01/trena-de-pasta-fullosa-amb-foie-datils.html"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">TRENA DE PASTA FULLOSA AMB FOIE, DÀTILS I FORMATGE</span></a> </span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-83210893268072163272016-04-01T12:22:00.000+01:002016-04-01T12:22:09.287+01:00PUDDING CAKE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Aquesta recepta s'hauria pogut anomenar "què faig amb una tonya seca i que siga mengívol?", però no quedava bé. Realment era una "mona" de l'Alcúdia, però per al cas és el mateix. No volia que se'm fera malbé definitivament i em vaig idear un dolç. Ja ho deia mon pare que "de tirar, ningú es fa ric" Per tal que tinguera un nom més "exòtic" em vaig inverntar una denominació que deu ser una heretgia en anglès. Ara bé, si cola, cola.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: red;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">PUDDING CAKE</span></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_5cgNzFHnQNh7bmkH0LHMqrgDYSnjBxqnJrzUmO1LKAB3VyLZW0zaOF9ZYRhrR6YlEZmDY01u1vgHbHItUxDWQIpudBmyiUgCaNjxy8Sb9qMrrMavf5ew-HOWhrxdlMNDwPXiauWgO5l/s1600/Pudding+Cake.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_5cgNzFHnQNh7bmkH0LHMqrgDYSnjBxqnJrzUmO1LKAB3VyLZW0zaOF9ZYRhrR6YlEZmDY01u1vgHbHItUxDWQIpudBmyiUgCaNjxy8Sb9qMrrMavf5ew-HOWhrxdlMNDwPXiauWgO5l/s320/Pudding+Cake.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: lime;"><b>INGREDIENTS</b><b>:</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 tonya seca de Cal Molinero</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got de llet vegetal (en el meu cas, d'espelta)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">3 ous </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1/2 got de sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 cullerada de vinagre de poma</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 pomes Golden de Lleida</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">10 orellanes</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1/2 got de panses "sultanes" sense pinyol</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 culleradeta complida de canella de Ca Manolo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 llimó (només la pell)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem a escalfar el forn a dalt, a sota i amb l'aire a 250ºC.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">En un cassó posem el sucre i quan agafe un color daurat bronzí i es faça caramel, li afegim la cullerada de vinagre de poma, així estarà més líquid. Amb el caramel untem tot el fons del motle que usarem per a fer el dolç. En el meu cas era un en forma de corona. Hem d'anar molt alerta de no cremar-nos amb el caramel.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem a bullir la llet amb la corfa de del llimó i la canella sense que arribe a arrencar el bull i la reservem ben colada. Quan estiga tèbia, li afegim els tres ous i la batem amb la trituradora.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tallem les pomes pelades a dauets i en col·loquem la meitat al fons del motle. Damunt li posem trossos de poma trencats a mà. A sobre, panses i orellanes tallades a trossets. Ara, més tonya. Continuem posant capes de tonya i de la resta d'ingredients fins que, sobre la penúltima capa, posem la resta de poma que ens havíem deixat i tapem amb una darrera capa de tonya a trossos fets a mà. Hem d'anar premsant la tonya a mesura que la col·loquem al motle per tal que quede compacte. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Al final, li aboquem per damunt tota la llet, repartint-la bé per tot el motle.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCDGUy8bolSYhTvByh8uwsDO_7N16xrh4ZbTRdKD8vnt5tG9lPQyFSXyzUKMUy4DHl2BfQTQrTVoCkMajrAS99AyNLx40Hr7kNVms3Eqpk0E-tjLp5K8Z7HL_7UusWgcnwMuNg0AbyS6xE/s1600/TALL+DE+PUDDING+CAKE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCDGUy8bolSYhTvByh8uwsDO_7N16xrh4ZbTRdKD8vnt5tG9lPQyFSXyzUKMUy4DHl2BfQTQrTVoCkMajrAS99AyNLx40Hr7kNVms3Eqpk0E-tjLp5K8Z7HL_7UusWgcnwMuNg0AbyS6xE/s400/TALL+DE+PUDDING+CAKE.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">En una cassola en la qual càpia el motle, l'omplim d'aigua fins a una tercera part de l'altura i hi col·loquem el motle del dolç. Hem de procurar que l'aigua estiga lluny de l'alçada del motle.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Enfornem el dolç a un terç de l'altura total del forn. Abaixem la temperatura entre 200 i 180 ºC i el courem durant uns quaranta minuts amb la funció de sota i l'aire. Hem d'anar alerta amb el temps de cuita perquè cada forn és un món. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Passada la cuita, traiem el motle del forn i deixem que es refrede. Ara el posarem durant unes hores (millor d'un dia per a l'altre) al frigorífic tapat amb un plàstic de cuina per tal que s'acabe d'assentar. El desemmotlem i ja ens el podem menjar. Està boníssim i és més bo si es menja al cap d'un parell de dies perquè els sabors s'hi accentuen.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-74042919920296394322016-03-18T08:00:00.000+01:002016-03-18T08:00:05.873+01:00PASTÍS DE VERDURES<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les verdures a la cuina sempre donen molt de joc. A casa en mengem sovint perquè ens agraden molt. Aquesta vegada va ser en forma d'un pastís salat de verdures que no és del tot vegetarià.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: red;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PASTÍS DE VERDURES</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_lAjyAjXoyC5y98xhgiuMkGhlGqhEuTwP6lruy41WF-HD2iwwm9W6kDzIZB9GKUCCbsCEzkHSm5J1LMq4Ok681lOOSgWxTBRXeVD1LPSSNpqw_mwhyUTO7ji5VFjKtsEk4dKRWgbn3aX7/s1600/PASTI%25CC%2581S+DE+VERDURES+DE+PROP.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_lAjyAjXoyC5y98xhgiuMkGhlGqhEuTwP6lruy41WF-HD2iwwm9W6kDzIZB9GKUCCbsCEzkHSm5J1LMq4Ok681lOOSgWxTBRXeVD1LPSSNpqw_mwhyUTO7ji5VFjKtsEk4dKRWgbn3aX7/s400/PASTI%25CC%2581S+DE+VERDURES+DE+PROP.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><span style="color: lime;"><b>INGREDIENTS:</b></span> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 làmina de pasta fullosa no congelada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 got de pésols congelats</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cebes mitjanes</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 bajoca (=pebrot=pebre) roja gran</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 manoll d'espàrrecs</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 safata de xampinyons laminats</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 ous</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 got de llet vegetal (en el meu cas, d'espelta)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 hamburgueses de pollastre de Ca Nàcher</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 polsim de pebre i clavell de Ca Manolo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 polsim bo de sal </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mantega per untar el motle </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: lime;"><b>PREPARACIÓ:</b></span> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Untem un motle redó de vores altes amb mantega i estenem la pasta full per damunt, deixant una vora ben alta. Punxem la base de la pasta amb una forquilla perquè no puge quan coga.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Encenem el forn a dalt, a sota i amb l'aire a una temperatura de 250ºC.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En una paella gran, posem una cullerada d'oli d'oliva de Beneixama i daurem la ceba trossejada a poc a poc fins que estiga ben feta. En estar, l'en traiem i la reservem en un llibrell alt.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A la mateixa paella, posem una altra cullerada d'oli d'oliva i hi sofregim els xampinyons laminats, la bajoca capolada a trossos menuts i, posteriorment, els pésols congelats.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mentrestant, tallem les puntes dels espàrrecs i les reservem. La resta dels espàrrecs els fem a trossets i els afegim a la paella, de manera que tots els ingredients es vagen sofregint a foc lent.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En una altra paella, afegim la tercera cullerada d'oli d'oliva i hi sofregim les dues hamburgueses. En estar, les tallem a trossets molt petits amb l'ajuda d'unes tisores de cuina. Les afegim al llibrell d'abans. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les puntes dels espàrrecs les posem un un plat i les passem dos minuts pel microones. Les reservem.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al llibrell on hi havia la ceba, posem la resta d'ingredients i els barregem amb un cullerot de fusta.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En un pitxer alt posem els ous, la llet, el pebre i clavell i la sal. Amb la batedora ho barregem tot.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aboquen al motle els ingredients barrejats. Li afegim el contingut del pitxer de manera que hi quede ben repartit. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per damunt, col·loquem les puntes d'espàrrecs que teníem reservades i enfornem el pastís a un terç de l'altura del forn només en funció a sota i amb l'aire. Passats cinc minuts, abaixem la temperatura a 180ºC i continuem coent el pastís durant aproximadament tres quarts d'hora. Hem de vigilar la cuita perquè cada forn és un món.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_xkxmkzxDRU83_yN07DhaYQ0LlRW0ItmnVZXXdoEmaxEYk23QC8KYm0PZk-WE-OpI9GxTh0pqi1kCocPyq124Kvxf6rOumWvAG9RnvHM7xE2lnYE6AL0CnJeo0qELyo32rKZydR2_xMD/s1600/PASTI%25CC%2581S+DE+VERDURES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_xkxmkzxDRU83_yN07DhaYQ0LlRW0ItmnVZXXdoEmaxEYk23QC8KYm0PZk-WE-OpI9GxTh0pqi1kCocPyq124Kvxf6rOumWvAG9RnvHM7xE2lnYE6AL0CnJeo0qELyo32rKZydR2_xMD/s400/PASTI%25CC%2581S+DE+VERDURES.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En estar cuit, el traiem del forn i deixem que es refrede completament abans de desemmotllar-lo. Està millor fred que tebi i, millor encara, d'un dia per l'altre (si en queda).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-42718052582421491342016-02-12T08:00:00.000+01:002016-02-12T08:00:30.537+01:00POLLASTRE A LA SIDRA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">El pollastre té una carn que permet cuinar-lo de mil maneres. A Beneixama és fàcil trobar-ne de qualitat a qualsevol de les carnisseries del poble. A mi m'agrada particularment el de Ca Nacher, perquè hi trobe, a més, embotits tradicionals i altres carns de qualitat.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">POLLASTRE A LA SIDRA</span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh29aE1sn6VtxeJ6F_LlI8uciXwRlymcq4LrenJdC6AD9QKiXvtcWxoNasJJ-rlX1hn5KTUWQsHXyuxVjJLxBIssqWm1ED1XUGavDykNCVggPJGCEyzsMUf5k6foRpEyC_-MjXD754xUE_E/s1600/pollastre+a+la+sidra.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh29aE1sn6VtxeJ6F_LlI8uciXwRlymcq4LrenJdC6AD9QKiXvtcWxoNasJJ-rlX1hn5KTUWQsHXyuxVjJLxBIssqWm1ED1XUGavDykNCVggPJGCEyzsMUf5k6foRpEyC_-MjXD754xUE_E/s400/pollastre+a+la+sidra.png" width="396" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 cuixes de pollastre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 besanques de pollastre <span>(= entrecuixes = recuixes = contracuixes = anques)</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>2 pomes golden </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>4 cebes mitjanes de Figueres</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>1 bajoca roja (=pebrot = pebre)</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>2 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>1 botelleta de sidra (25 cl)</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>1/2 culleradeta de pebre i clavell mòlts</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>1/2 culleradeta de canella</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>PREPARACIÓ:</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>Posem en una paella antiadherent una cullerada d'oli d'oliva de Beneixama i sofregim les cuixes i les besanques de pollastre fins que estiguen daurades i sense cremar-se. Quan estiguen, les reservem a banda.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>Pelem les cebes i les tallem a plomes fines. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>En la mateixa paella, hi afegim l'altra cullerada d'oli d'oliva, la ceba i un polsim de sal. L'anem sofregint a foc lent fins que estiga tova.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>Mentrestant, tallem la bajoca a trossos no massa petits i els afegim a la ceba. Continuem pegant-li unes voltetes.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>Aboquem la ceba i la bajoca en una olla de pressió. Li afegim una mica més de sal, la canella i el pebre i el clavell (totes tres espècies les compre sempre de Ca Manolo). </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>Rentem les pomes i els traiem el cor. Les partim en quatre parts i les posem a l'olla. Damunt, els trossos de pollastre. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>Ara toca afegir-hi la sidra i tancar l'olla. Quan haja assolit la pressió adient, n'abaixem el foc i continuem coent el pollastre durant uns 45 minuts.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span>Quan la pressió de l'olla ho permeta, l'obrim i emplatem el pollastre. </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwv9G_UGkARqw3BtZMCJq7k1PQV69L7d2V7kEQwXZZZKb9N57QJndQXJHX0YEE-rvWOY8gj4Ljaeo1HhkMq2cQQWt7tR9iU4S9NqiMxyPgH-5Ia494muHdCzOXYd5UDLIcNYesS-JNwzUr/s1600/Pollastre+a+la+sidra+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="357" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwv9G_UGkARqw3BtZMCJq7k1PQV69L7d2V7kEQwXZZZKb9N57QJndQXJHX0YEE-rvWOY8gj4Ljaeo1HhkMq2cQQWt7tR9iU4S9NqiMxyPgH-5Ia494muHdCzOXYd5UDLIcNYesS-JNwzUr/s400/Pollastre+a+la+sidra+2.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span> </span></span></span><br /><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Aquesta recepta és facilíssima de fer i està boníssima. El pollastre
queda tendre i sucós i el brouet està per a menjar-te una barca de pa.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-22728266910682639542016-01-22T08:00:00.000+01:002016-01-22T08:00:04.094+01:00TRENA DE PASTA FULLOSA AMB FOIE, DÀTILS I FORMATGE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">El post-Nadal i Reis sol donar lloc a improvisacions saboroses amb totes les coses bones que sempre queden pels racons. Cada any em promet a mi mateix que no compraré tantes coses, però caic en el mateix: "I si no n'hi ha prou de...". El resultat és que hi ha <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aliment</span>s que poden fer-se malbé i a mi no m'agrada tirar el menjar. Així doncs, "la imaginació al poder!!"</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b>TRENA DE PASTA FULLOSA AMB FOIE, DÀTILS I FORMATGE</b></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmcHbMYFrNlu83kV1HWRAzr61UodbqJlgQU9s_XibykjIatNTvXsaMci1G8_7ifvXZW0rFY5A5u6Ikj35z73xIzx9hrwTq8IDXZ0LLyr6aCbpvNXrxqfRUDYjEVMikmbQcVVRlNkdY-KnO/s1600/Tall+de+la+trena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmcHbMYFrNlu83kV1HWRAzr61UodbqJlgQU9s_XibykjIatNTvXsaMci1G8_7ifvXZW0rFY5A5u6Ikj35z73xIzx9hrwTq8IDXZ0LLyr6aCbpvNXrxqfRUDYjEVMikmbQcVVRlNkdY-KnO/s400/Tall+de+la+trena.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 base de pasta fullosa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 cebes de Figueres</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">8 dàtils confitats sense pinyol</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 bloc de foie trufat de 150g</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">3 tallades de formatge de cabra</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">4 cullerades de formatge per a gratinar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1/4 de taronja confitada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Pebre negre coent</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 ou batut </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">3 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem a escalfar-se el forn a 200ºC a dalt, a sota i amb aire.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Fem uns talls a la base de pasta full de manera que, posteriorment, en puguem fer una trena. La pintem amb ou batut.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Pelem les cebes, les tallem a plomes i les sofregim a foc molt lent en una paella amb l'oli d'oliva. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV5aF6-CWgvDzxDCcBJiA0ds5kw6AI_7epaGU64MeOp2ZlAwDv2NMHsUd-2_IxQH0dFB5ezHC1SC0RZiP4XZSCG3_9vaZlVp3RgCwQTPUGuFPKtaJizCo-gYyBbmBXSi1Vni9cccoztTKg/s1600/Tallem+els+da%25CC%2580tils+a+bocinets+petits.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV5aF6-CWgvDzxDCcBJiA0ds5kw6AI_7epaGU64MeOp2ZlAwDv2NMHsUd-2_IxQH0dFB5ezHC1SC0RZiP4XZSCG3_9vaZlVp3RgCwQTPUGuFPKtaJizCo-gYyBbmBXSi1Vni9cccoztTKg/s400/Tallem+els+da%25CC%2580tils+a+bocinets+petits.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tallem els dàtils a trossos molt menuts i els afegirem a la ceba quan aquesta estiga ja feta una melmelada.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXPrxl6gX4EKgF5pUtrYftUuc-NMTXPmwGXXJnNB86CITDHZ1XcNFii5gE0Ox3UgC4f-PxgwXxaob7KiOUSIXewd6IxE4pXPyUYPUeMP-iRpKpQ7l_70xccDoqPiMa9a_BMofiv8P9K2Hi/s1600/Fregim+la+ceba+amb+els+da%25CC%2580tils.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXPrxl6gX4EKgF5pUtrYftUuc-NMTXPmwGXXJnNB86CITDHZ1XcNFii5gE0Ox3UgC4f-PxgwXxaob7KiOUSIXewd6IxE4pXPyUYPUeMP-iRpKpQ7l_70xccDoqPiMa9a_BMofiv8P9K2Hi/s400/Fregim+la+ceba+amb+els+da%25CC%2580tils.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Aproximadament una mitja hora a foc baixet sense deixar de remenar. Quan els dàtils i la ceba hagen estat sofregint-se junts durant uns cinc minuts, els traiem de la paella i ho reservem. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan estiga tebi, ho repartim per damunt de la pasta full.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tallem el bloc de foie trufat a llenques primes i el repartim per damunt.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh39K-eiyoC_sLziVo2JzBe_NY1phLTGeAZW4gqbPz1sWDc0UGx9Bfx8TUPJL1L0_CfzYO1hc6OLTXfHd_HEqy48sBTvyZyiP12213AUIKMMwK1BM168EkuUMppZbkZtNSH4xzAbbwIfoRl/s1600/Tallem+el+foie+a+rodanxes+primes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh39K-eiyoC_sLziVo2JzBe_NY1phLTGeAZW4gqbPz1sWDc0UGx9Bfx8TUPJL1L0_CfzYO1hc6OLTXfHd_HEqy48sBTvyZyiP12213AUIKMMwK1BM168EkuUMppZbkZtNSH4xzAbbwIfoRl/s400/Tallem+el+foie+a+rodanxes+primes.jpg" width="297" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Esguellem les tallades de formatge de cabra i les distribuïm de manera que cobrisquen tota la superfície. Empolsinem amb una mica de pebre negre.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0A8VnOba6AbZI11_rRlYzrCujf8ZCIpoZD5BrSXLMW58MdENMbWkbyhKnXl6sQtySOZ01jhDDUrojMJdVUfpItLNpfU7139OlNnHdL4CNOsgJ-9h6ZtQRlJPTXYMe0_XHDHeyLslq0MuM/s1600/Esguellem+el+formatge.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0A8VnOba6AbZI11_rRlYzrCujf8ZCIpoZD5BrSXLMW58MdENMbWkbyhKnXl6sQtySOZ01jhDDUrojMJdVUfpItLNpfU7139OlNnHdL4CNOsgJ-9h6ZtQRlJPTXYMe0_XHDHeyLslq0MuM/s400/Esguellem+el+formatge.jpg" width="297" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tapem el farciment amb les tires de pasta fullosa tot fent-ne una trena i la pintem amb l'ou batut.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdSCQAunHL3w74i-jD22jhxRDCgWCq6un3oTU9JRz568H9Jc6PsRzzWoV627_8JZCIdsTAltENkI7Z3iBjzeKYYxKV78Ei-m4BAVUmf-BUWfFEzPfjKEQN4FltN_mHMCpAgRkmBaYf_v-/s1600/Pintem+la+trena+amb+ou+batut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdSCQAunHL3w74i-jD22jhxRDCgWCq6un3oTU9JRz568H9Jc6PsRzzWoV627_8JZCIdsTAltENkI7Z3iBjzeKYYxKV78Ei-m4BAVUmf-BUWfFEzPfjKEQN4FltN_mHMCpAgRkmBaYf_v-/s400/Pintem+la+trena+amb+ou+batut.jpg" width="297" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Cobrim generosament la superfície amb formatge per a gratinar.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4fx0g9vaMp4Dml38M1TBeJGQ_T4YZ_2kEcTJxvkh3P6ir3idZBe1N-SBRiseeAvpiq06rxUtp617iN6tDHl4XCr5UOEQw-xKRKX-f3hBiu0UG9ZBwlEea09c-emntggLrOs2G2GyNm-Gb/s1600/Cobrim+de+formatge+per+gratinar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4fx0g9vaMp4Dml38M1TBeJGQ_T4YZ_2kEcTJxvkh3P6ir3idZBe1N-SBRiseeAvpiq06rxUtp617iN6tDHl4XCr5UOEQw-xKRKX-f3hBiu0UG9ZBwlEea09c-emntggLrOs2G2GyNm-Gb/s400/Cobrim+de+formatge+per+gratinar.jpg" width="297" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tallem el quart de taronja confitada a llenques ben fines i les distribuïm per la superfície.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCLk0gaX4IDuy9u7AlW10b12-PF-MwxjXKPRjjRWSJ8Neci9lfFddMjsuBuBz_njYqyvRh1j1-tC7nYP5dlp8_9EfUG3_LjKjzMjw-xwArby983T_L10IqcVNbFrPS_UNRGclzM7y8QcTq/s1600/Posem+els+trossos+de+taronja+confitada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCLk0gaX4IDuy9u7AlW10b12-PF-MwxjXKPRjjRWSJ8Neci9lfFddMjsuBuBz_njYqyvRh1j1-tC7nYP5dlp8_9EfUG3_LjKjzMjw-xwArby983T_L10IqcVNbFrPS_UNRGclzM7y8QcTq/s320/Posem+els+trossos+de+taronja+confitada.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"> Enfornem la trena a un terç de l'altura del forn i n'abaixem la temperatura a 180ºC. Coem la trena amb la funció de sota i amb l'aire durant uns 30-40 minuts, tot depenent del forn de cadascú. Ha de quedar daurada i sense cremalls.</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPq1kHKyFCZI3Xhq9PLPeFlOWc-Mic9q99P18NUWU1XJE4-8B59HFzfR5RCWzLDQ9qNcM2kZ1Fd8plob_W8Q6-8Ibv-quHlK3S3atSGlO2Td6cka5lE76pl8d0yhxhLBRHFqXRNStL7A5g/s1600/TRENA+DE+PASTA+FULLOSA+AMB+FOIE%252C+DA%25CC%2580TILS+I+FORMATGE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPq1kHKyFCZI3Xhq9PLPeFlOWc-Mic9q99P18NUWU1XJE4-8B59HFzfR5RCWzLDQ9qNcM2kZ1Fd8plob_W8Q6-8Ibv-quHlK3S3atSGlO2Td6cka5lE76pl8d0yhxhLBRHFqXRNStL7A5g/s400/TRENA+DE+PASTA+FULLOSA+AMB+FOIE%252C+DA%25CC%2580TILS+I+FORMATGE.png" width="398" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2PNJLZk-AobehWRKX0SfhNsfN6Pri68ztTF3SWfE6MXhRr6u9aviaQvMSiBYlT7wlJmrV7gSuby4sF4XRdPijArAfFS1NSlfenYKZkSz-xpNdqTj1m9x1V8u78LhD-1NyQQ9S0kKKb7sd/s1600/LA+TRENA+DE+PASTA+FULLOSA.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">En estar cuita, la traiem del forn i deixem que s'entèbie. Llavors, ja ens la podem menjar. Està boníssima!! </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2PNJLZk-AobehWRKX0SfhNsfN6Pri68ztTF3SWfE6MXhRr6u9aviaQvMSiBYlT7wlJmrV7gSuby4sF4XRdPijArAfFS1NSlfenYKZkSz-xpNdqTj1m9x1V8u78LhD-1NyQQ9S0kKKb7sd/s1600/LA+TRENA+DE+PASTA+FULLOSA.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2PNJLZk-AobehWRKX0SfhNsfN6Pri68ztTF3SWfE6MXhRr6u9aviaQvMSiBYlT7wlJmrV7gSuby4sF4XRdPijArAfFS1NSlfenYKZkSz-xpNdqTj1m9x1V8u78LhD-1NyQQ9S0kKKb7sd/s400/LA+TRENA+DE+PASTA+FULLOSA.png" width="400" /></a></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-27353340264204973102016-01-15T08:00:00.000+01:002016-01-15T08:00:05.450+01:00MINI CROISSANTS DE SALMÓ I FORMATGE DE CABRA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Es poden fer coses molt bones amb elements senzils que tenim a casa. I de vegades resulten molt vistoses. Aquests mini croissants van tindre molt d'èxit el Nadal passat.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: red;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MINI CROISSANTS DE SALMÓ I FORMATGE DE CABRA</span></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilfgiX_394FFppgjoifTedKPFRfAsdWzc-VaEgOX9w0wbvnTADGg_vvDyEhGifK5a__KiZOA8Ymhx9fLC_tyPyUC8dwzPOKirbUEhXWVzbNRJn-0jiXToGrsUpiU-ic20Lsmawdsr8DwJU/s1600/Captura+de+pantalla+2016-01-09+a+les+20.20.13.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilfgiX_394FFppgjoifTedKPFRfAsdWzc-VaEgOX9w0wbvnTADGg_vvDyEhGifK5a__KiZOA8Ymhx9fLC_tyPyUC8dwzPOKirbUEhXWVzbNRJn-0jiXToGrsUpiU-ic20Lsmawdsr8DwJU/s400/Captura+de+pantalla+2016-01-09+a+les+20.20.13.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 base redona de pasta fullosa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 ou batut</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Salmó fumat</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Formatge de cabra</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 cullerada de café d'anet sec</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 polsim de sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Engegem el forn i el posem a 200ºC a dalt, a sota i amb l'aire. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem la base de pasta full sobre un tros de paper de forn i la pintem amb l'ou batut.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlpZehBRa9Zyr-oV8oykKRIBU_38oX2n_dOguiLwWbV__4IKoCMmZ_6hxaJl4L_50Xq6rTPE5nuIrgfS0Zj6NxnUSbs0jZ9DYjb8P-ChpDaxRuXndN3O6ZXDLuzx_OoxKPcpQhYjo4u9mZ/s1600/1+Tallem+la+massa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlpZehBRa9Zyr-oV8oykKRIBU_38oX2n_dOguiLwWbV__4IKoCMmZ_6hxaJl4L_50Xq6rTPE5nuIrgfS0Zj6NxnUSbs0jZ9DYjb8P-ChpDaxRuXndN3O6ZXDLuzx_OoxKPcpQhYjo4u9mZ/s400/1+Tallem+la+massa.jpg" width="400" /></a></div>
<br /><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tallem la massa amb l'ajuda d'un tallador de pizzes en quatre talls per a formar-hi setze triangles de pasta.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgElZHCvDZfSrJE1MDdOyYkTXXjcwWZ_zLXD3avA8LmAqNg7DNaK81FffwYvOgX2G_jzhqRiYkjmE8z3M4OiWGh1fPTvFHgvj1sDtVg9M9DXxwiryYXjMHleJvOZ9U6AMKhMo6rj3OCzBbE/s1600/2+Tallem+el+salmo%25CC%2581+i+el+posem+al+morter.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgElZHCvDZfSrJE1MDdOyYkTXXjcwWZ_zLXD3avA8LmAqNg7DNaK81FffwYvOgX2G_jzhqRiYkjmE8z3M4OiWGh1fPTvFHgvj1sDtVg9M9DXxwiryYXjMHleJvOZ9U6AMKhMo6rj3OCzBbE/s400/2+Tallem+el+salmo%25CC%2581+i+el+posem+al+morter.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">En un morter posem el salmó tallat a trossets ben menudets, la sal i la cullerada d'anet sec. Amb el picamà en fem una crema el més homogènia possible. </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0jIu_tYLIgRXlFmN-U7j3YBQjLeVuSeEYRksCguQPDMr5ggxGFeTZmifs05uBwsFLhd0LsSuG3B2m_F1Wreq-QLBLsq5e7OMNfLxgDYbGkDCqSzJa-dImVS6afcamNNYqeAeHawpjjo-f/s1600/3+Piquem+el+formatge+amb+l%2527anet+i+el+salmo%25CC%2581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0jIu_tYLIgRXlFmN-U7j3YBQjLeVuSeEYRksCguQPDMr5ggxGFeTZmifs05uBwsFLhd0LsSuG3B2m_F1Wreq-QLBLsq5e7OMNfLxgDYbGkDCqSzJa-dImVS6afcamNNYqeAeHawpjjo-f/s400/3+Piquem+el+formatge+amb+l%2527anet+i+el+salmo%25CC%2581.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Podem variar-ne el sabor tot prioritzant el salmó o el formatge. Segons vulguem.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Una vegada estiga la crema a punt, en posem una mica a la part més ampla del triangle de pasta fullosa. L'anem enrotllant a poc a poc fins a fer-ne la forma habitual dels mini croissanets. Els anem col·locant en una safata de forn coberta amb paper. </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoWdEbO5XBNpCbAOEBd250GFlc1vm7FaCfSTfJVzXu3unX_SXlS71k1Z2YO4ZnKf0Ld-ksnPWF2lExHxdL6k0HR_OG1TRTcOTQFDp7TUfD0kt1Ykr6lX3EkQjxiRZwIlYjo2Hf_v8i1ZVT/s1600/4+Posem+els+minicroissanets+en+la+safata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoWdEbO5XBNpCbAOEBd250GFlc1vm7FaCfSTfJVzXu3unX_SXlS71k1Z2YO4ZnKf0Ld-ksnPWF2lExHxdL6k0HR_OG1TRTcOTQFDp7TUfD0kt1Ykr6lX3EkQjxiRZwIlYjo2Hf_v8i1ZVT/s400/4+Posem+els+minicroissanets+en+la+safata.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Amb l'ou batut pintem els croissanets i, en tindre'ls tots fets, els enfornem a la part mitjana del forn.</span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUUco9qyWQwD2fBNOk_W-D3EUqz6-9TqbkOMhYFeXOv7U4rOt6-07jKCfo4_PwY_aQdvaIFTS1k-PnaDT2ecH-288-jGyxvCjAv-eoYBCEC7aWqfh_zWke3hFfIUn0kdfV7Zprqo1tJ_p/s1600/Captura+de+pantalla+2016-01-09+a+les+20.22.15.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUUco9qyWQwD2fBNOk_W-D3EUqz6-9TqbkOMhYFeXOv7U4rOt6-07jKCfo4_PwY_aQdvaIFTS1k-PnaDT2ecH-288-jGyxvCjAv-eoYBCEC7aWqfh_zWke3hFfIUn0kdfV7Zprqo1tJ_p/s400/Captura+de+pantalla+2016-01-09+a+les+20.22.15.png" width="396" /></a></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Passats uns minuts, abaixem el forn a 180ºC i els continuem coent fins que estiguen ben daurats i cruixents. Són boníssims!!. </span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-61201243582056580072016-01-08T08:00:00.000+01:002016-01-14T22:48:52.839+01:00CORONA DE PASTA FULLOSA AMB CEBA CARAMEL·LITZADA, PATÉS I FORMATGES <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Que se'ns faça malbé a casa el menjar quan hi ha molta cosa encetada pot passar. Aquesta corona de pasta fullosa és una bona manera de "reciclar" totes eixes restes de coses bones que pul·lulen pel frigorífic els dies de Nadal i Cap d'Any!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">CORONA DE PASTA FULLOSA </span></b></span></span><br />
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">AMB CEBA CARAMEL·LITZADA, </span></b></span></span><br />
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">PATÉS I FORMATGES</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMkoVerO4ygmvpkqCGprW2W0t4Jq5Xou8_T4jWsmAq9kExJbG6ifM4IqSR3xFJK7tLnxGL0xHQs62-JnkY3yK71e3ooOX2l0ObpXHkH4y8Bt-k6B1hskTne9baeoKjis-eCetLMtIlUwX2/s1600/Corona+de+pasta+full.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMkoVerO4ygmvpkqCGprW2W0t4Jq5Xou8_T4jWsmAq9kExJbG6ifM4IqSR3xFJK7tLnxGL0xHQs62-JnkY3yK71e3ooOX2l0ObpXHkH4y8Bt-k6B1hskTne9baeoKjis-eCetLMtIlUwX2/s400/Corona+de+pasta+full.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 bases de pasta fullosa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 cebes de figueres</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">3 cullerades soperes de sucre moré</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 cullerada sopera de mel</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1/2 got (dels de vi) d'aigua mineral o filtrada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">100 g de rovellons de pot </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Pebre negre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Patés (al pebre negre, de campanya, foie...)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Formatge de cabra</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Formatge Brie</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Formatge ratllat sense lactosa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Llavors de lli </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 ou batut</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sal </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: lime; font-size: large;"><b>PREPARACIÓ:</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Escalfem el forn a 250 graus a dalt, a sota i amb l'aire. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem una de les bases de pasta full sobre la safata del forn i li'n tallem un redolí al centre. Pintem tota la superfície amb ou batut.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76OT_4AaiuHyw6elMuttUELxO-kld0ZlkxMhWx_mClYoCCV2T8RCkeX-BK8gXeFzPjIf1ehgORpUDvz453IrOpSeoR7Fhq6o5mTBQ154C-BDBjxaYYEeUkI__O4BIlM8EdwX6vzQuvn0P/s1600/1+Tallem+la+primera+base.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76OT_4AaiuHyw6elMuttUELxO-kld0ZlkxMhWx_mClYoCCV2T8RCkeX-BK8gXeFzPjIf1ehgORpUDvz453IrOpSeoR7Fhq6o5mTBQ154C-BDBjxaYYEeUkI__O4BIlM8EdwX6vzQuvn0P/s400/1+Tallem+la+primera+base.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Pelem les cebes i les tallem a plomes fines. Posem dues cullerades d'oli d'oliva de Beneixama en una paella antiadherent i hi aboquem la ceba, un polsim de sal, i l'anem sofregint a foc viu al principi i, després, a foc molt suau durant almenys una mitja hora. A cada cert temps, li anem afegint a cullerades el mig gotet d'aigua mineral per tal que la ceba vaja estovant-se i agafant una textura de melmelada. Quan ja està en eixe punt, hi afegim el sucre i la mel i continuem remenant fins que tot es reduïsca a una melmelada de ceba de color marró suau. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgObNnFd-bqAd6G72OpSbfHOjGrUZgNj6ea2mU59IqPe0b7E6fj1UXVyKyAK7p2wqx_3lIZr6zdSe0_8dyVlc5OFWiXEBCh1QnGBbDcpnYP22FdYy53qiLshgBCVOBUc5_VD4ZFTyaxJfsr/s1600/2+Repartim+la+ceba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgObNnFd-bqAd6G72OpSbfHOjGrUZgNj6ea2mU59IqPe0b7E6fj1UXVyKyAK7p2wqx_3lIZr6zdSe0_8dyVlc5OFWiXEBCh1QnGBbDcpnYP22FdYy53qiLshgBCVOBUc5_VD4ZFTyaxJfsr/s400/2+Repartim+la+ceba.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Repartim la melmelada de ceba sobre tota placa de pasta fullosa. Li posem una mica de pebre negre. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8aAhH20fvIQ6pj0_WSIs1vZGzwLV-lb_dTCrDibh308Dx9Gi3Yx8wZf9Tg0kBgbXX76jEEzZXYORveDWWZP_rnN3LSWhWxexMkXMuTsVkmz7ZA__iZ4sw8FHEgzUN5zUQJt7NxQXYHbj/s1600/3+Col%25C2%25B7loquem+els+formatges+i+els+pate%25CC%2580s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8aAhH20fvIQ6pj0_WSIs1vZGzwLV-lb_dTCrDibh308Dx9Gi3Yx8wZf9Tg0kBgbXX76jEEzZXYORveDWWZP_rnN3LSWhWxexMkXMuTsVkmz7ZA__iZ4sw8FHEgzUN5zUQJt7NxQXYHbj/s400/3+Col%25C2%25B7loquem+els+formatges+i+els+pate%25CC%2580s.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tallem a trossets els patés i els formatges i els col·loquem tot al voltant de la corona.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Agafem l'altra base de pasta fullosa i li fem un forat al centre una mica més petit que l'anterior.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD3puwtPXTh2Xd0Kr8ZwmHlpBErzn4eQe6Aqnuw698BBXJ0k2Z5nFZITZQBY4nV6oN3qokIwKoJbMcUO9zDHHrTLFvYWFStfujIXR6zi9Gt9cLHzl52KtNIsqAMXmvSdcxtFLq2KL6WeYr/s1600/4+Tallem+la+segona+base+de+pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD3puwtPXTh2Xd0Kr8ZwmHlpBErzn4eQe6Aqnuw698BBXJ0k2Z5nFZITZQBY4nV6oN3qokIwKoJbMcUO9zDHHrTLFvYWFStfujIXR6zi9Gt9cLHzl52KtNIsqAMXmvSdcxtFLq2KL6WeYr/s400/4+Tallem+la+segona+base+de+pasta.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"> Amb cura la col·loquem sobre el farciment i anem unint tots dos cercles de manera que no queden vores per segellar. Pintem la corona per totes bandes amb ou batut. Dels dos cercles que hem retallat de pasta full, en fem unes fulles i les col·loquem sobre la corona com vulguem.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCOS0M3VUmudEl-ljJXc8BWx49nhw_g_Y6ZcLzZjsAp2MbNYNlMgSJOIaWTwR_qxG_3cmysIes5rgLcWLVTqRkKE4612UrOx6jrTrCq82hTi8uBhiO6n8pfQW4XstWJ0r6W5gvsZG0avl/s1600/5+Posem+les+llavoretes+de+lli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCOS0M3VUmudEl-ljJXc8BWx49nhw_g_Y6ZcLzZjsAp2MbNYNlMgSJOIaWTwR_qxG_3cmysIes5rgLcWLVTqRkKE4612UrOx6jrTrCq82hTi8uBhiO6n8pfQW4XstWJ0r6W5gvsZG0avl/s400/5+Posem+les+llavoretes+de+lli.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Entre els espais de les fulles, posem llavoretes de lli i formatge ratllat.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitd0WA7nCUuxi2PRpnLxXh3S6VtU-4Wl2IUVAjqID0CtyehlpCg__8xqUhjB59UcsTw41Kgbp7xkgYVHvR0LUxKn1CF4GDdb4p__eaGl5_6Z_EzxZGOu5O3OyGXJUv7QsFIVQUdkiblx0f/s1600/6+Ja+nome%25CC%2581s+ens+queda+el+formatge.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitd0WA7nCUuxi2PRpnLxXh3S6VtU-4Wl2IUVAjqID0CtyehlpCg__8xqUhjB59UcsTw41Kgbp7xkgYVHvR0LUxKn1CF4GDdb4p__eaGl5_6Z_EzxZGOu5O3OyGXJUv7QsFIVQUdkiblx0f/s400/6+Ja+nome%25CC%2581s+ens+queda+el+formatge.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Enfornem la corona i, passats cinc minuts, n'abaixem la temperatura a 180 graus i continuem coent-la fins que tinga un aspecte daurat i cruixent. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVRgOLyvv-iziTgjdpEmFCQcII4uFDbIMreV2lT_inXwGzSzDVqM9Cs-TxXNnFY6RlsmerVhS8yQHuR0ryj4F7dJzBTP-mntxf6Rsgk4ZYZ57LJEIANa8-Dd3u_0cK6W5PJTq4Ctnb2jQ1/s1600/La+corona+sencera.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVRgOLyvv-iziTgjdpEmFCQcII4uFDbIMreV2lT_inXwGzSzDVqM9Cs-TxXNnFY6RlsmerVhS8yQHuR0ryj4F7dJzBTP-mntxf6Rsgk4ZYZ57LJEIANa8-Dd3u_0cK6W5PJTq4Ctnb2jQ1/s400/La+corona+sencera.png" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Llavors, la col·loquem en una plata de servir i a gaudir-ne bona cosa. Està boníssima i no perd gens una vegada freda.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-90686784595363353062015-12-31T08:00:00.000+01:002015-12-31T08:00:01.135+01:00ÍNDEX 2015<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK8tMxElS2G3dKXp2E9ekWq4RuDuWpo_BwyysGCde92VPRc66ZQj-RGK1C6DUVXYbllJyCwrYiCOT6mW6z0-pnvBCvcLfV0reEnvNSbedsBDZbb3f7cJrwwRdmBda5ybSIqzxS8Sv_4Bl0/s1600/NADAL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="524" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK8tMxElS2G3dKXp2E9ekWq4RuDuWpo_BwyysGCde92VPRc66ZQj-RGK1C6DUVXYbllJyCwrYiCOT6mW6z0-pnvBCvcLfV0reEnvNSbedsBDZbb3f7cJrwwRdmBda5ybSIqzxS8Sv_4Bl0/s640/NADAL.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/08/amanida-estiuenca-3.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">AMANIDA ESTIUENCA 3</span></span></a><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/09/amanida-estiuenca-4.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">AMANIDA ESTIUENCA 4 </span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/09/amanida-estiuenca-5.html">AMANIDA ESTIUENCA 5</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/10/amanida-estiuenca-6.html">AMANIDA ESTIUENCA 6</a> </span></span>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/02/bacalla-amb-salsa-de-tomata.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">BACALLÀ AMB SALSA DE TOMATA</span></span></a><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/12/bescuit-dametla-amb-cobertura-de.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">BESCUIT D'AMETLA AMB <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">COBERTURA DE XOCOLATE</span></span> </span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/04/bescuit-de-carabassa-i-xocolate.html">BESCUIT DE CARABASSA I XOCOLATE</a> </span></span><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/12/bescuit-de-coco-amb-cobertura-de.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">BESCUIT DE COCO AM<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">COBERTURA DE XOCOLATE</span></span> </span></span></a>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C</span></span><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/02/carxofes-estofades.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">CARXOFES ESTOFADES</span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/01/cassoletes-de-carranc.html">CASSOLETES DE CARRANC</a> </span></span><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/06/clafotis-de-fruits-boscans.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">CLAFOTÍS DE FRUITS BOSCANS </span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/07/coca-de-llanda-de-xocolate.html">COCA DE LLANDA DE XOCOLATE</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/07/coca-de-salmo-amb-ceba-i-formatge-de.html">COCA DE SALMÓ AMB CEBA I FORMATGE DE CABRA</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/07/coca-de-verdures-destiu-amb-tonyina.html">COCA DE VERDURES D'ESTIU AMB TONYINA</a> </span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">F</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/07/faceguretes-amb-salsa-de-rovellons.html">FACEGURETES AMB SALSA DE ROVELLONS</a></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/11/flam-de-compota-de-poma.html">F<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">LAM DE COMPOTA DE POMA</span></a> </span></span><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/05/flam-de-datils.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">FLAM DE DÀTILS </span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">G</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/08/gelatina-de-torro-de-xixona.html">GELATINA DE TORRÓ DE XIXONA</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">P </span></span><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/06/pastis-de-galetes-de-xocolate.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PASTÍS DE GALETES DE XOCOLATE </span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/09/pastis-de-pastanaga-i-xocolate.html">PASTÍS DE PASTANAGA AMB XOCOLATE</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/10/pastis-de-pinya.html">PASTÍS DE PINYA</a> </span></span><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/08/pastis-de-peres-bresquilles-i-xocolate.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PASTÍS DE PERES, BRESQUILLES I XOCOLATE </span></span></a><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/05/pastis-de-pollastre.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PASTÍS DE POLLASTRE</span></span></a><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/07/pastis-de-xocolate-amb-melmelada.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PASTÍS DE XOCOLATE AMB MELMELADA D'ALBERCOC </span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/04/pastis-dietetic-de-poma.html">PASTÍS DIETÈTIC DE POMA</a></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/04/pollastre-laroma-suau-de-llimo.html">POLLASTRE A L'AROMA SUAU DE LLIMÓ</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/03/pollastre-al-llimo-amb-alls-i-romani.html">POLLASTRE AL LLIMÓ, AMB ALLS I ROMANÍ </a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/03/pollastre-amb-alls-tendres-i-rovellons.html">POLLASTRE AMB ALLS TENDRES I ROVELLONS</a></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/09/pollastre-amb-ceba-bolets-i-poma.html">POLLASTRE AMB CEBA, BOLETS I POMA </a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/02/pollastre-amb-taperes-i-tomates.html">POLLASTRE AMB TÀPERES I TOMATES</a> </span></span><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/01/pollastre-farcit-de-cap-dany.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">POLLASTRE FARCIT DE CAP D'ANY</span></span></a>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/06/pollastre-moresc.html">POLLASTRE MORESC</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Q</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/11/quix-de-ceba-amb-xampinyons-i-formatge.html"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Q<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">UI<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">X DE CEBA AMB XAMPI<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">N<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">YO<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NS I FOR<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MATGE DE <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">CABRA</span></span></span></span></span></span></span></span></a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/05/quix-de-cuixot-i-xampinyons.html">QUIX DE CUIXOT I XAMPINYONS</a></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/10/quix-de-figues-amb-formatge-blau-i-ceba.html">QUIX DE FIGUES AMB FORMATGE BLAU I CEBA </a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/05/quix-de-salmo-i-surimi.html">QUIX DE SALMÓ I SURIMI</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">S</span></span><br />
<br />
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/11/sepia-amb-pollastre.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">SÉPIA AMB POLLASTRE</span></span></a>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/01/sorpresa-de-camembert.html">SORPRESA DE CAMEMBERT</a> </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">T</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<a href="http://alataula.blogspot.com/2015/01/tiramisu-de-torro.html"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">TIRAMISÚ DE TORRÓ</span></span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/02/trena-de-pasta-fullosa-amb-ceba-baco.html">TRENA DE PASTA FULLOSA AMB CEBA, BACÓ, PANSES I PATÉS</a></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://alataula.blogspot.com/2015/03/truita-de-ceps.html">TRUITA DE CEPS </a> </span></span>Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-76077027103940116712015-12-11T08:00:00.000+01:002015-12-11T08:00:04.412+01:00BESCUIT D'AMETLA AMB COBERTURA DE XOCOLATE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ahir havia de fer un dolç per a una celebració i vaig estar buscant per la xarxa alguna recepta perquè la meua sogra volia un bescuit d'ametla. Vaig trobar aquesta <a href="http://blogs.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/la-cocina-de-paloma-de-la-rica/2014-12-13/bizcocho-de-almendra_589469/">recepta</a> però la vaig canviar una mica pel que fa a la preparació i per tal d'incorporar-hi xocolate... </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">BESCUIT D'AMETLA AMB </span></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">COBERTURA DE XOCOLATE</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcdVraj72eFbLFdWgj7lUT4FX83Sf-ug_dnsErMwiB78N7UREZHTqmCmYNQ_Z3bgPWBgLCvf16HwBjNOkM3zTCkddsUuucisCiyWQsmz81oHGbJT8p66vxXuDFe_LeE1HsP51TeH8AbAjZ/s1600/Captura+de+pantalla+2015-12-10+a+les+18.11.04.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcdVraj72eFbLFdWgj7lUT4FX83Sf-ug_dnsErMwiB78N7UREZHTqmCmYNQ_Z3bgPWBgLCvf16HwBjNOkM3zTCkddsUuucisCiyWQsmz81oHGbJT8p66vxXuDFe_LeE1HsP51TeH8AbAjZ/s400/Captura+de+pantalla+2015-12-10+a+les+18.11.04.png" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">300g d'ametla mòlta </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">7 ous mitjans</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">100g de mantega sense sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">200g de sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 sobrets d'impulsor ("Royal")</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">La ratlladura de 3 mandarines mitjanes</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Per a la cobertura:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">250g de xocolate "Nestlé" postres</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">250g de mantega sense sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">4 cullerades soperes d'ametla tallada a daus</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 potet de cireres en almívar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Per al motle:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Mantega</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Farina </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Engeguem el forn i el posem a 200º C a dalt, a sota i amb aire. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem a fondre's la mantega en un cassó fins que agafe un color marró daurat. Deixem que s'entebie. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Separem les clares dels rovells i els reservem per separat.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem en un llibrell gran els rovells i el sucre i els batem amb la batedora elèctrica fins que blanquege. Hi afegim ara l'ametla mòlta i la mesclem bé amb tot. Hi afegim la mantega fosa que havíem reservat mentre no deixem de batre.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">En un altre llibrell alcem les clares a punt de neu fort. Li afegim l'altre sobret d'impulsor i la ratlladura de les mandarines i continuem batent fins que estiguen ben dures les clares.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Amb cura, mesclem les clares amb la resta d'ingredients de manera que en quede una mescla suau i esponjosa.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Greixem el motle amb mantega i farina. Llevem l'excés de farina colpejant el motle suaument sobre la taula.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Aboquem la mescla en el motle i l'enfornem, sobre una reixeta, a la part alta del forn només amb l'escalfor per sota.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Coem el bescuit durant 45 minuts (tot tenint en compte que el temps és orientatiu, perquè cada forn és un món).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ara és el moment de preparar la cobertura de xocolate. En un cassó derretim la mantega amb el xocolate a foc molt lent de manera que els dos elements es barregen perfectament. Reservem de manera que la cobertura agafe una certa consistència. Si la usem acabada de fer, estarà massa líquida i i regallarà per totes les vores. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">En una paella antiadherent, sense oli, to<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">r</span>rem una miqueta les ametles tallades a dauets tenint molta cura que no se'ns cremen. Per a això, podem remenar constantment les ametles amb una cullera de fusta.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Passat el temps de cuita, traiem el motle del forn i deixem que hi repose durant uns deu minuts. Passat aquest temps, desemmotllem el bescuit sobre una reixeta i el deixem que perda temperatura i humitat.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan estiga a temperatura ambient, li posarem la cobertura de manera que el recobrisca per tota la superfície. Hem de tindre en compte de posar la reixeta i el bescuit sobre un plat gran per tal que el xocolate de la cobertura que regalime, no s'escampe per tot.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS5nKC-zpobz1HJpV6OMH71qxgha_VmIFjDSWLjHYdxvhlJDjubi6mFECy4DLdQ4SecJmyrKOGGSKL0znFhoeTkxtiATdOo3-OhKtKMfYsvf5n9zcdQS74JgTULfOfJbTMJuwcN0c8h-Oo/s1600/Captura+de+pantalla+2015-12-10+a+les+18.11.31.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS5nKC-zpobz1HJpV6OMH71qxgha_VmIFjDSWLjHYdxvhlJDjubi6mFECy4DLdQ4SecJmyrKOGGSKL0znFhoeTkxtiATdOo3-OhKtKMfYsvf5n9zcdQS74JgTULfOfJbTMJuwcN0c8h-Oo/s400/Captura+de+pantalla+2015-12-10+a+les+18.11.31.png" width="398" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan la cobertura estiga ja assentada, li posarem les ametles tallades a dauets a poc a poc, fins que cobrim la part de dalt del bescuit.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem ara les cireres en almívar tallades per la meitat a la part de dins del bescuit. I ja està.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Queda un bescuit bastant "consistent", per tant, dóna molt de sí i té un sabor deliciós, on es nota l'aroma de la taronja. Addictiu!!!</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-56260490308694905382015-12-04T08:00:00.000+01:002015-12-10T19:50:27.730+01:00BESCUIT DE COCO AMB COBERTURA DE XOCOLATE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Hui és el Dia dels Drets Lingüístics del País Valencià, per això m'he d<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">e</span>cidit a portar a l'institut aquest bescuit que és una versió d'un altre que vaig trobar <a href="http://eldesvandevicensi.blogspot.com.es/2014/10/bizcocho-de-coco.html">ací</a>. Com no podia ser d'una altra manera, havia de dur xocolate!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">BESCUIT DE COCO AMB </span></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">COBERTURA DE XOCOLATE</span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgP0pRdw2eS_xA4fYa_uN45JlDzAgZeN5AyVamrEUzPxzYlVFdL95-TWlKaFfXehUpD4D5_qQPfVJSM8_CMTb4ZP8k-W-1chWrTP1gLCYvHKjc68tKAfyiGT_LxsZME2kfRGQHVcvruaT2/s1600/Captura+de+pantalla+2015-12-04+a+les+00.43.54.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgP0pRdw2eS_xA4fYa_uN45JlDzAgZeN5AyVamrEUzPxzYlVFdL95-TWlKaFfXehUpD4D5_qQPfVJSM8_CMTb4ZP8k-W-1chWrTP1gLCYvHKjc68tKAfyiGT_LxsZME2kfRGQHVcvruaT2/s400/Captura+de+pantalla+2015-12-04+a+les+00.43.54.png" width="398" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 iogurt de sabor de coco</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 potets de coco ratllat (mesura del potet de iogurt)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 potets de farina de rebosteria</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 sobret i 1/2 d'impulsor (Royal)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">4 ous</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">120g de sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">100g d'oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 pessiguet de sal. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Per al motlle:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Mantega</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Per a la cobertura:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">150g de xocolate "Nestlé postres"</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">125g de mantega</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 cullerada sopera de coco ratllat</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem a escalfar el forn a 200º C a dalt, a sota i amb l'aire.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Separem les clares dels rovells.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem els rovells en un bol i els mesclem amb el coco, l'oli, el sucre i el iogurt de coco amb l'ajuda d'un batedor manual de varetes.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tamisem la farina i l'impulsor sobre la mescla anterior i remenem fins que tot tinga un aspecte homogeni.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">En un altre bol, alcem les clares amb un pessiguet de sal (molt poca) a punt de neu fort. Quan estiguen, les anirem mesclant amb cura amb el batedor manual de varetes per tal que la mescla quede ben esponjosa.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ara greixem el motle amb la mantega i l'empolsi<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">n</span>em amb sucre. Li peguem un colpet suau per a llevar-li l'excés de sucre, si és el cas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Aboquem la mescla al motlle i l'enfornem a l'altura del terç inferior del forn.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan porte coent-s'hi cinc minuts, n'abaixem l'aire a 180º C i posarem el forn en funció d'aire i a sota.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Courem el bescuit durant quaranta minuts. Quan en faça 35, podem apagar el forn i que s'acabe de coure-hi amb l'escalfor residual. Com sempre, cal tenir en compte que cada forn és un món!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan estiga cuit, obrim una mica la porta del forn i deixem que repose a dintre encara durant cinc minuts més. Passat aquest temps, <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">el traiem del forn i el deixem sobre el banc de la cuina fins que estiga tebi. <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Serà, doncs, el m<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">oment perquè </span></span></span>el desemmotllem amb cura sobre una reixeta.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ara prepararem la cobertura, tot desfent el xocolate i la mantega en un cassó a foc molt baix. Quan s'haja fos tot i s'haja homogeneïtzat, deixarem que repose la cobertura fins que tinga un cert grau de consistència, per tal que la puguem treballar millor.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan la cobertura haja assolit una certa solidesa, l'abocarem per damunt del bescuit i, quan encara no s'hi haja solidificat del tot, l'empolsinarem amb la cullerada sopera de coco ratllat. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5cOj1GJz6KohwOWLXoYJIY4Ui61Uk18E64sL2rBhcEK5WJr1Zb4MIFkGvZU6KfuwivIkMbIb4xs2ioKNGLjGaC_R1IOUZNUm6XyxXxSDv-JRi8K2FOsOby9q7NVdkFiP_eHGBjXxe4ytr/s1600/Captura+de+pantalla+2015-12-04+a+les+00.43.29.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5cOj1GJz6KohwOWLXoYJIY4Ui61Uk18E64sL2rBhcEK5WJr1Zb4MIFkGvZU6KfuwivIkMbIb4xs2ioKNGLjGaC_R1IOUZNUm6XyxXxSDv-JRi8K2FOsOby9q7NVdkFiP_eHGBjXxe4ytr/s400/Captura+de+pantalla+2015-12-04+a+les+00.43.29.png" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ens hem d'esperar una estona per tal que el bescuit tinga la cobertura solidifcada per poder-lo col·locar amb cura sobre la plata que vulguem. I ja està. Boníssim!!!</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-52258358904334834652015-11-27T08:00:00.000+01:002015-11-27T08:00:01.892+01:00SÉPIA AMB POLLASTRE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Segur que la combinació li sorprendrà a més d'un, però vos puc assegurar que és deliciosa! De vegades, mescles dos ingredients i et pot eixir un nyap, però en aquest cas, no.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">SÉPIA AMB POLLASTRE</span></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeIkQSKK7ekfueDHkTVav2cH4BCylrb3BqipiinHEW98tdYe2AagmEOq3MUhb8ZNTX7fcAl19RNXDefSA3k8lmmvW17gWbEGPD001lGb0b0bsG6yV0lVcw0gqRqOxgMhLI_dKvY-a_kFC/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-25+a+les+23.10.01.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeIkQSKK7ekfueDHkTVav2cH4BCylrb3BqipiinHEW98tdYe2AagmEOq3MUhb8ZNTX7fcAl19RNXDefSA3k8lmmvW17gWbEGPD001lGb0b0bsG6yV0lVcw0gqRqOxgMhLI_dKvY-a_kFC/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-25+a+les+23.10.01.png" width="398" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 sépies netes congelades</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 besanca de pollastre desossada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 pit de pollastre desossat</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">4 cebes mitjanes </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got de pésols congelats</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got de brou de peix (en aquest cas, fet de bullir uns caps de gamba torrats)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">4 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Per a la picada:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">6 avellanes fregides</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">6 ametlles amb pell fregides</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">4 alls</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 bon pessic de julivert</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 galeta maria</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 cullerots del brou de la cuita</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Pelem les cebes i les tallem a mitges llunes fines. Posem en l'olla on courem tot l'oli d'oliva de Beneixama. Hi sofregirem la ceba, amb un polsim de sal, fins que estiga daurada i sense cap cremall. Per a això és important no deixar de remenar mentre la sofregim. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tallem la sépia neta a trossos no massa grans. Si està encara una miqueta congelada, ens serà més fàcil fer-ne uns talls més o menys iguals. Tallem, també, la besanca i el pit de pollastre a trossos no massa grans tampoc.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan la ceba estiga al punt, hi aboquem el got de pésols congelats i no deixem de remenar fins que estiguen quasi cuits. En aquest moment hi afegirem la sépia i el pollastre i continuarem fregint-ho tot plegat sense parar de remenar fins que estiga tot ben sofregit. Ara li afegirem el brou de peix i taparem l'olla de pressió. Quan assolisca la pressió adient, n'abaixarem el foc i ho courem tot durant uns 40 minuts.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Mentrestant, prepararem la picada. En un morter posem sal (no massa), les avellanes, les ametles i els alls tallats a trossets menudets. Ho picarem tot i, al final, hi posarem el julivert i la galeta maria (pot ser de qualsevol altre tipus dolç, un carquinyoli, per exemple). Continuarem picant-ho tot amb la mà de morter fins que la picada tinga un aspecte homogeni.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan hagen passat trenta minuts de cuita, n'apaguem el foc i deixem que s'acabe de coure amb l'escalfor que ja té. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Obrim l'olla i en separem dos cullerots del brou i els afegirem a poc a poc a la picada per a deixatar-la. Quan estiga al punt, l'abocarem a l'olla i continuarem fent xup-xup durant cinc o sis minuts fins que el brou de l'olla s'espesseïsca una mica. Hem d'anar-hi alerta perquè, si ens en passem, se'ns pot cremar.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyf0QDpn1gU2xNCO5-4WYny-KBewXp3WejeAwzm9pS6Zn0rxMMHDUz34xJQedSEq0unXT7JVQ9LHcu_dnUPqiEay91fiyPfsLzGfUMhKAmy76yYcG_wZ67OxrYBNWrR2gE06Zrj2t1NYVe/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-25+a+les+23.11.53.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyf0QDpn1gU2xNCO5-4WYny-KBewXp3WejeAwzm9pS6Zn0rxMMHDUz34xJQedSEq0unXT7JVQ9LHcu_dnUPqiEay91fiyPfsLzGfUMhKAmy76yYcG_wZ67OxrYBNWrR2gE06Zrj2t1NYVe/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-25+a+les+23.11.53.png" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">En estar, ho servim i a gaudir-ne. Queda una combinació molt saborosa, amb dues textures diferents: molt tendra la sépia i una mica més sencera la carn de pollastre. Com en molts dels nostres plats, la picada els hi dóna un punt deliciós.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-53432890093688032802015-11-20T08:00:00.000+01:002015-11-20T08:00:08.660+01:00FLAM DE COMPOTA DE POMA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">L'altre dia m'abellia fer un dolç per a casa que no fóra massa consistent, d'aquells que te'ls menges i no t'enfita. Pensat i fet!! Pomes i poca cosa més.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b>FLAM DE COMPOTA DE POMA</b></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrRGV4oTK6dMIl0bcRW-Z7GEejVlVxPtta0Be7SonEot4cndFd-KlQ1EMDqjXkSA7R6O9lqguFh8BJl83YunNAdYsICDAb7SVCL5dNJVSoDqpfUTmxcdfOyhaJX8juqrI5ue_JJu2MWxvf/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-13+a+les+20.25.48.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrRGV4oTK6dMIl0bcRW-Z7GEejVlVxPtta0Be7SonEot4cndFd-KlQ1EMDqjXkSA7R6O9lqguFh8BJl83YunNAdYsICDAb7SVCL5dNJVSoDqpfUTmxcdfOyhaJX8juqrI5ue_JJu2MWxvf/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-13+a+les+20.25.48.png" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: lime;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">6 pomes golden</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">3 cullerades de sucre morè</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">La ratlladura d'un llimó</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 cullerada sopera de canella en pols de Ca Manolo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">6 fulles de gelatina</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got d'aigua mineral o filtrada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Uns quants gerds (per a decorar)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Pelem les pomes i les tallem a trossets. Posem les pomes trossejades en una cassola d'acer junt amb el sucre, l'aigua, la ratlladura de llimó i la canella. Encenem el foc i, quan bulla, no parem de remenar fins que estiguen cuites. Hem d'anar alerta que no es quede sense suc.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem les fulles de gelatina a hidratar-se durant una bona estona.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan la poma estiga ben cuita, apaguem el foc i la passem per la trituradora fins a fer-ne un puré. La tornem a posar al foc i quan estiga a punt de bullir, apaguem el foc i li afegim la gelatina ben escorreguda i la mesclem amb la mescla anterior amb l'ajuda d'un cullerot de fusta. Com que la poma estarà ben calenta, la gelatina s'hi dissoldrà molt bé.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ara busquem un motlle de silicona on abocarem la compota de poma. Quan estiga fred, el deixarem al frigorífic per tal que la gelatina qualle la poma. Jo la hi vaig deixar durant tota la nit.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan l'hem de servir, passem un ganivet esmolat per la vora del motle i l'aboquem sobre la plata de servir. Li posem, llavors, uns quants gerds per damunt i per la vora per a decorar. I ja ens el podem menjar. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJvQjagu-IkUyx2W8d4j-iqOGuOWhdhhdfFvLs5vxFnNDEyLd-jZf_NbWVJJk1NDLU-oemHlen8gcrjn3bjgIlqmRA0KAY9GAoTkkPRg658H2VZg972T6Mt9d1Jxsboj8RZwND6Rj0IFoV/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-13+a+les+20.28.37.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJvQjagu-IkUyx2W8d4j-iqOGuOWhdhhdfFvLs5vxFnNDEyLd-jZf_NbWVJJk1NDLU-oemHlen8gcrjn3bjgIlqmRA0KAY9GAoTkkPRg658H2VZg972T6Mt9d1Jxsboj8RZwND6Rj0IFoV/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-13+a+les+20.28.37.png" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Queda molt suau, molt dietètic i boníssim!! I els ingredients són ben fàcils de trobar i encara més senzills d'usar.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-16909423514640086662015-11-13T08:00:00.000+01:002015-11-13T08:00:06.645+01:00QUIX DE CEBA AMB XAMPINYONS I FORMATGE DE CABRA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">L'altre dia em vaig comprometre a dur un pastís salat a l'institut i, per això, vaig pensar que una quix sempre sol quedar bé i que sol agradar a tothom. La veritat és que em va eixir boníssima.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: red;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">QUIX DE CEBA AMB XAMPINYONS I </span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: red;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">FORMATGE DE CABRA</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS8MXeud75_1HPgbQhww0Cl0p-LUmI3XTc8imK6ICQWJwfVMZBccX9ppoozLyuJmZgjVNNYVGSg8bYpeM0PRPcZGbMUwKG_Q-WV_1SRmPsE554qwW9j8nz7zVmeJRQwOr7sj2bazqzlwE0/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.49.48.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS8MXeud75_1HPgbQhww0Cl0p-LUmI3XTc8imK6ICQWJwfVMZBccX9ppoozLyuJmZgjVNNYVGSg8bYpeM0PRPcZGbMUwKG_Q-WV_1SRmPsE554qwW9j8nz7zVmeJRQwOr7sj2bazqzlwE0/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.49.48.png" width="398" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 làmina redona de pasta fullosa </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">4 cebes xicotetes (o 2 de grans)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">100 de xampinyons laminats </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">12 cullerades de formatge de cabra ratllat</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 bric petit de nata per a cuinar </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 ous sencers</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 rovells d'ou</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 puntadeta de pebre i clavell mòlts </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 cullerada de llavors de rosella </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Mantega per a untar el motle </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Agafem un motlle i l'untem per dins amb mantega. Retallem un redolí de paper de forn de la mateixa mida que el fons del motlle, el col·loquem a dins i el tornem a greixar amb una mica més de mantega.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Estenem la làmina de pasta full i l'acoblem al motlle de manera que quede uniforme. Punxem tota la base del motle amb una forqueta per tal que quan el posem al forn, la base no puge, com sí que ho faran les vores.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem 6 cullerades de formatge de cabra ratllat al fons del motlle. El posem al frigorífic. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIY9Am1ixEbyT5txmphw_GtG5c76_1zZaK-z5fgi0SLWO3UcMvtUNibQFUecfbOR0bfNPUjKMHGMImGPICe0ZSLRgdZXFYMV3tR6g-u5hiOp9rCT6cXk5Qqphmcol0yrXGUmUI87SrASVF/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.55.17.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIY9Am1ixEbyT5txmphw_GtG5c76_1zZaK-z5fgi0SLWO3UcMvtUNibQFUecfbOR0bfNPUjKMHGMImGPICe0ZSLRgdZXFYMV3tR6g-u5hiOp9rCT6cXk5Qqphmcol0yrXGUmUI87SrASVF/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.55.17.png" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Encenem el forn a dalt, a sota i amb l'aire a 200º C. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Pelem les cebes i les tallem a rodelles. En una paella antiadherent posem una cullerada d'oli d'oliva de Beneixama i hi sofregim la ceba amb un pessiguet de sal fins que tinga un aspecte daurat. Jo m'hi he estat ben bé quaranta minuts ofegant la ceba a foc lent i sense deixar de remenar amb un cullerot de fusta. En traiem la ceba i la repartim per tot el fons del motle.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">A la mateixa paella, posem una cullerada d'oli d'oliva de Beneixama i hi sofregim els xampinyons laminats fins que queden ben sofregits però no gomosos. En estar, els posem repartits per la quix.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrKTW2V6hrqscZWqyI1GQIAdOugbLDYmFuo4oZoB-66I7NWoCP28vo2YX7j1pVZDVVaqUc4LU39NPGOamXd5pXi6jY5Q1So20kH5TGpGReJZAN-qTcDZEzE32nc4enw9ZM6RwO3LuhvE0G/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.55.42.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrKTW2V6hrqscZWqyI1GQIAdOugbLDYmFuo4oZoB-66I7NWoCP28vo2YX7j1pVZDVVaqUc4LU39NPGOamXd5pXi6jY5Q1So20kH5TGpGReJZAN-qTcDZEzE32nc4enw9ZM6RwO3LuhvE0G/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.55.42.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">En un bol posem els dos ous sencers i els dos rovells. Hi afegim una mica de sal, la puntadeta de pebre i clavell mòlts i la nata per a cuinar. Batem tot amb el batedor manual de varetes fins que tinga un aspecte homogeni. Aboquem la mescla a la quix.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3r6eua8qRdJ3QnYPffAHeLcBYfk0oFWNBMNyLgi6ym3Ino7I3JT_fvo4Ph5R4k1bFd8q9eRKfmfGN4QtTLF52j3V3SmBwZAxAr0YhVwv6-vhdS-m4e3ZHUqhdpPG40qpcTokcNJ017b2m/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.55.59.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3r6eua8qRdJ3QnYPffAHeLcBYfk0oFWNBMNyLgi6ym3Ino7I3JT_fvo4Ph5R4k1bFd8q9eRKfmfGN4QtTLF52j3V3SmBwZAxAr0YhVwv6-vhdS-m4e3ZHUqhdpPG40qpcTokcNJ017b2m/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.55.59.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Repartim per damunt de la quix les altres 6 cullerades de formatge ratllat i la cullerada de llavors de rosella.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdBxgQquydM5fY3brwJsUcdddzz6XOugGseuMSzkYMr528NRwc8mGnuAXpkFQRMweDhXMMfDcnR-l9PkNsU1HTUz4M86hQl5ws3CZq53UqRWkXNJuIoHEhpk1kNlUChjNCt1m980uemKV/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.56.12.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdBxgQquydM5fY3brwJsUcdddzz6XOugGseuMSzkYMr528NRwc8mGnuAXpkFQRMweDhXMMfDcnR-l9PkNsU1HTUz4M86hQl5ws3CZq53UqRWkXNJuIoHEhpk1kNlUChjNCt1m980uemKV/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.56.12.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem la quix 10 minuts al frigorífic o 5 minuts al congelador. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Enfornem la quix a un terç de l'altura total del forn. N'abaixem la temperatura a 160ºC i el posem només en funció a sota i amb l'aire.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Coem la quix al forn durant aproximadament 45-50 minuts. Ha de quedar daurada però no cremada. Quan hagen passat 40 minuts, apaguem el forn del tot i el deixem només amb l'aire. Amb la temperatura que queda s'hi acabarà de coure. Com sempre, hem d'anar a<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">lerta perquè cada forn és un món.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">En estar, l'en traiem i deixem que es refrede abans de desemmotllar-la. La podem servir tèbia o freda del tot.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeUpQ37AXT_fONQ1C5_idubdfgZSkYxnakuJ-IL1fCSNoZh8AavcExxrQjPxjassUt_hvqGulg4eGAKiF6RxblSoUo0M9c1rhYNyBjIFBpvsFy79GYBvYas8D18KXhqln5lNxJZl3vV-PC/s1600/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.50.08.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeUpQ37AXT_fONQ1C5_idubdfgZSkYxnakuJ-IL1fCSNoZh8AavcExxrQjPxjassUt_hvqGulg4eGAKiF6RxblSoUo0M9c1rhYNyBjIFBpvsFy79GYBvYas8D18KXhqln5lNxJZl3vV-PC/s400/Captura+de+pantalla+2015-11-10+a+les+23.50.08.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">És deliciosa i combina molt amb tot!! Segur que la faré més vegades.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-73568451394437131372015-10-16T08:00:00.000+01:002015-10-16T08:00:01.600+01:00PASTÍS DE PINYA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">L'altre dia volia preparar un pastís per a celebrar un sant de casa i em vaig recordar d'un pastís que havia fet fa un munt de temps, tot seguint <a href="http://alataula.blogspot.com/2008/12/coca-borratxa-de-pinya.html">una recepta de la Gemma Clofent</a>. Aquesta vegada, però, em vaig idear una recepta nova que incloguera una crema de pinya fàcil de fer. El resultat va ser boníssim!! La faré més vegades.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: red;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">PASTÍS DE PINYA</span></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6MiuYQGWiKW9y8zuE-JK6zmsUtrPNFn_U1wNV1vXeH3UZkRlRMX5DzKDGiDTXCjOjvC8yodCa7gtNtWHg_KRKrBbY6s2j60-XQzvv0s7XIpTIW7di9cS_Xkf5RIQVgnN4LAWaD0Slw1g/s1600/Captura+de+pantalla+2015-10-14+a+les+20.46.38.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6MiuYQGWiKW9y8zuE-JK6zmsUtrPNFn_U1wNV1vXeH3UZkRlRMX5DzKDGiDTXCjOjvC8yodCa7gtNtWHg_KRKrBbY6s2j60-XQzvv0s7XIpTIW7di9cS_Xkf5RIQVgnN4LAWaD0Slw1g/s400/Captura+de+pantalla+2015-10-14+a+les+20.46.38.png" width="397" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: lime;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 gots de farina</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got de sucre </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 sobres d'impulsor</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 beina de vainilla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1/2 got d'oli d'oliva de Beneixama </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1/2 got d'oli de girasol</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 pots de pinya de pot en el seu suc (o en almívar)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">10 cullerades de sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 culleradeta (de les de café) de vinagre de poma </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 ous</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 pot de cireres confitades</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 poc de colorant groc ("safrà fals") </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: lime;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: lime;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Escalfem el forn a dalt, a sota i amb aire a 200º C. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem en un cassó les 10 cullerades de sucre. El posem al foc i quan comence a caramel·litzar-se, hi abocarem la culleradeta de vinagre de poma. Quan el sucre forme un caramel d'aspecte bronzí, l'abocarem en un motle desmutable de 23 cm (hi vaig usar el Drömmar de l'Ikea) fins a cobrir-ne el fons i part de les parets.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ara traiem la pinya dels pot i l'escorreguem. Tallem els trossos de pinya i els col·loquem de la manera que es veu a la foto. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiExA8L777NUL0DnlC9gGLtu0o6dtxo8jljzCusJV0FU4m7Vo_ShEh5_-ymriUaH0c5EM-vjKllFYgc6E1IwXdCerFf01nws2h2IQMa3zPdWC43INXODVn6UvHproLMOWRSp_kVQEQ8Lppn/s1600/Captura+de+pantalla+2015-10-14+a+les+20.44.52.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="357" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiExA8L777NUL0DnlC9gGLtu0o6dtxo8jljzCusJV0FU4m7Vo_ShEh5_-ymriUaH0c5EM-vjKllFYgc6E1IwXdCerFf01nws2h2IQMa3zPdWC43INXODVn6UvHproLMOWRSp_kVQEQ8Lppn/s400/Captura+de+pantalla+2015-10-14+a+les+20.44.52.png" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">En necessitarem 11, de les rodanxes de pinya. També hi usarem les cireres confitades. Evidentment, cadascú pot decorar el pastís conforme vulga, només faltaria!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ara posem en un llibrell els olis i el sucre i els mesclem amb un batedor de varetes. Sobre aquesta mescla, tamisarem la farina amb l'impulsor i, posteriorment, ho tornarem a mesclar tot amb el batedor de varetes. Li afegirem en aquest moment la raspadura d'una beina de vainilla.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Prepararem ara la crema de pinya: en un bol alt, posem altres 10 rodanxes de pinya i els dos ous. Ho triturarem tot fins que presente un aspecte homogeni. Ara li posarem una mica de colorant perquè quan tallem el pastís es note més el color.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Aboquem la crema de pinya i deixem que es mescle amb els altres ingredients a la seua manera. No cal patir perquè com té una densitat diferent a la de l'altra massa, es col·locarà així com voldrà.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem el motle al forn a la tercera part superior i el posem només en funció a sota i amb l'aire. N'abaixem la temperatura a 170 o 160º C i el continuarem coent-hi durant tres quarts d'hora. De tota manera, això és aproximatiu. Cada forn és un món i haurem de vigilar que es faça daurat per damunt però que no es creme. En el meu forn jo el vaig posar sense temperatura quan faltaven 10 minuts per a complir-se els 45 minuts i es va acabar de coure amb la temperatura que el forn havia assolit.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Una vegada cuit, el traiem del forn i deixem que perda temperatura fins que estiga tebi. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSILuk6cTC0Hd6NcYH9SALierKfZoudvPcrlAYNXBaeePjk9aaV5NLjIjhrBHwOgrl99lM9vmEBkpGuGFRS1idaKEsjZFpczPf5Mwus4wAENo7aNpycUhArG25NlOilQos8KKlNADXTgj3/s1600/Captura+de+pantalla+2015-10-14+a+les+20.50.36.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSILuk6cTC0Hd6NcYH9SALierKfZoudvPcrlAYNXBaeePjk9aaV5NLjIjhrBHwOgrl99lM9vmEBkpGuGFRS1idaKEsjZFpczPf5Mwus4wAENo7aNpycUhArG25NlOilQos8KKlNADXTgj3/s400/Captura+de+pantalla+2015-10-14+a+les+20.50.36.png" width="398" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ara serà el moment de desemmotlar-lo sobre una plata i de deixar que es refrede del tot, moment en què el posarem unes hores al frigorífic perquè ens el puguem menjar fresquet i ja està. A gaudir-ne!! El caramel que l'impregna per fora li dóna un gust especial a aquest pastís. </span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-32249205025507403652015-10-09T08:00:00.000+01:002015-10-09T08:00:02.305+01:00QUIX DE FIGUES AMB FORMATGE BLAU I CEBA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">L'altre dia una companya i amiga de l'institut em va donar un cabàs de figues ben madures i, és clar, no donava l'abast amb tanta fruita. Com que tenia ganes de fer-ne alguna cosa diferent, em vaig idear aquesta recepta que va resultar ben gustosa.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">QUIX DE FIGUES AMB </span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">FORMATGE BLAU I CEBA</span></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZzYUzsMXH5AhdvWkrjCKT2XGy3rFvzWojlkEtI2xgLPIF-qVxSGPe3W-XjdC5lW-pXb6z2_PZX1xJCddVW89uE1aLO2-sqRoLKpDiLMSsZZnnJaSAcNyCqkLh722gLBciwFfJQDl6w3I/s1600/Quix+de+figues+amb+formatge+blau+i+ceba.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZzYUzsMXH5AhdvWkrjCKT2XGy3rFvzWojlkEtI2xgLPIF-qVxSGPe3W-XjdC5lW-pXb6z2_PZX1xJCddVW89uE1aLO2-sqRoLKpDiLMSsZZnnJaSAcNyCqkLh722gLBciwFfJQDl6w3I/s400/Quix+de+figues+amb+formatge+blau+i+ceba.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: lime;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTS:</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 làmina redona de pasta fullosa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">20 o 30 figues ben madures</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">250g de formatge blau</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 ceba grossa de Figueres</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3 ous</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">250 ml de nata per cuinar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 branquetes de romaní fresc</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 cullerades soperes de sucre </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 culleradeta de farina de dacsa "Maizena"</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Mantega per a untar el motle </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: lime;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">PREPARACIÓ: </span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Untem un motle desmuntable d'uns 30 cm de diàmetre i d'uns quatre dits d'alt amb mantega. Tallem un redolí de paper de forn de la mateixa mida que el motle, el col·loquem a dins del motle i el tornem a untar amb més mantega.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pelem la ceba i la tallem a rodanxes el més primes que puguem. Posem l'oli en una paella antiadherent i hi sofregim la ceba amb un polsim de sal molt lentament fins que quede ben daurada i sense cremar-se. Aquesta és la part més laboriosa perquè ens hi podem passar ben bé mitja hora remenant la ceba a poc a poc. En estar, deixem que perda temperatura i fins que assolisca la temperatura ambient.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Traiem la pasta fullosa de l'envàs i l'estirem una mica amb el corró per tal d'aprimar-la. Si empolsinem l'aprimador amb farina, ens serà més fàcil d'usar.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Col·loquem la pasta full sobre el motle i l'acoblem de manera que hi quede ben repartida pel fons i les vores. Punxem tot el fons del motle amb una forqueta per tal que en coure la pasta no s'infle.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sobre el fons, repartim la ceba que havíem reservat abans.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Rentem les figues i sense pelar-les, les tallem per la meitat. Les anem col·locant per tot el fons del motle amb la pell cara cap avall.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Posem a escalfar el forn a 200ºC a sota i amb l'aire. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Trossegem el formatge blau i l'anem col·locant per tots els buits entre les figues de manera ben generosa. Hem de tindre en compte que serà un dels elements que més sabor donarà a la quiche. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Deixem el motle una bona estona al frigorífic per tal que la pasta fullosa recupere fredor.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ara preparem el farciment de la quiche: en un bol de parets altes posarem els ous, la nata i les fulles de romaní tallades a trossets junt amb la farina de dacsa i les dues cullerades de sucre. Triturem tot amb la batedora elèctrica fins que faça bromera. Amb cura l'anem repartint per tota la quiche de manera que quede uniforme però que no tape les figues.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Enfornem el motle a un terç de l'altura del forn i n'abaixem la temperatura a 180ºC. Hi courem la quiche durant uns 30 minuts, tot depenent de cada forn. Quan vejam que per dalt comença a daurar-se, apaguem el forn i la hi deixem uns minuts més. Hem d'anar vius que no se'ns creme.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Quan estiga, l'en traiem i deixem que es refrede dins del motle durant uns minuts.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinSB8ibO4uUAxgiSLwmVAKKAgGIABwUfiiZ2VjGwCt2Sanv2fNPH3rWCrfZO7oIAQK8ImlZ7Lo4pJgB8rFMcTSfE5kctY3hupzM98kSfWlqT0KXuuJjGDYJg7EDVr8uSYb5NRmU7TDauBb/s1600/Porcio%25CC%2581+de+quix+de+figues.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinSB8ibO4uUAxgiSLwmVAKKAgGIABwUfiiZ2VjGwCt2Sanv2fNPH3rWCrfZO7oIAQK8ImlZ7Lo4pJgB8rFMcTSfE5kctY3hupzM98kSfWlqT0KXuuJjGDYJg7EDVr8uSYb5NRmU7TDauBb/s400/Porcio%25CC%2581+de+quix+de+figues.png" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Passat aquest temps, la traiem amb cura del motle i la posem en una plata que ens agrade i la servim tèbia o calenta. També està molt bona freda del tot.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-18083917998435454942015-10-02T08:00:00.000+01:002015-10-02T08:00:02.046+01:00AMANIDA ESTIUENCA 6<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">El món de les amanides és extens i variat. Aquesta té la particularitat que duu una vinagreta de fruits vermells que li dóna un saboret molt i molt especial.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">AMANIDA ESTIUENCA 6</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgnoY6djSn6o0aqlNbznpLon7uV7-fiDGdBMipHNgKmO5QAFKGwjMAob0CtUfVHsprVADKkC6GhvLs7gEJRtUCLMwwKsQhNID36fTIhDg3PywKZDcX5CCV5ugrHnS6CowCPtLObgbPYpE4/s1600/AMANIDA+ESTIUENCA+6.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgnoY6djSn6o0aqlNbznpLon7uV7-fiDGdBMipHNgKmO5QAFKGwjMAob0CtUfVHsprVADKkC6GhvLs7gEJRtUCLMwwKsQhNID36fTIhDg3PywKZDcX5CCV5ugrHnS6CowCPtLObgbPYpE4/s400/AMANIDA+ESTIUENCA+6.png" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3 tomates de la pera</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 pots de tonyina al natural </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Brots fins de lletuga i espinacs frescs</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">125g de gerds</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 cullerades de llavors torrades de carabassa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5 cullerades de germinats (llentilles, cigrons i soja) </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 cullerades de xarop d'agave (o 1 cullerada de sucre morè) </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4 cullerades soperes d'oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Posem aigua a bullir i, quan arrenque el bull, hi posem els germinats i, quan torne a bullir, comptem 30 segons. Els traiem de l'aigua, els refresquem i els reservem.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Tallem les tomates i reservem el suc que desprenen per a una part de la vinagreta. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ara preparem la vinagreta: en un morter posem un polsim de sal, l'agave, el suc que han amollat les tomates i cinc gerds. Piquem amb el picamà fins a reduir-ho tot a una pasteta. A poc a poc li anem afegint l'oli i anem lligant la vinagreta com si férem un allioli. En estar, la reservem.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Posem al fons del plat els brots fins de lletuga i espinacs. Per damunt, les rodanxes de tomata de la pera. Ara li afegim la tonyina i els germinats. Repartim per damunt la resta dels gerds i ja està.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Quan ho tenim tot ben posat al plat, amanim amb la vinagreta de fruits vermells i la deixem una bona estona al frigorífic perquè ens la mengem ben fresca.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw2nUi-hGtQ-cJN65mnOs8XBc-4UmkY9UPn_5cR9jFS2i2h7fQQ_P6NemxNZ-WMbyjo4AmRfsxO1y32gN3nemYz1uPIrHhxdSsqvDPiJo_7R1Aj2-lQahjyXVOGk65nRJIZrgxFSdv5zfh/s1600/L%2527amanida+de+prop.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw2nUi-hGtQ-cJN65mnOs8XBc-4UmkY9UPn_5cR9jFS2i2h7fQQ_P6NemxNZ-WMbyjo4AmRfsxO1y32gN3nemYz1uPIrHhxdSsqvDPiJo_7R1Aj2-lQahjyXVOGk65nRJIZrgxFSdv5zfh/s400/L%2527amanida+de+prop.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">La vinagreta li dóna un toc agredolç suau boníssim i diferent a l'amanida de l'estiu.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-50654724241246292722015-09-25T08:00:00.001+01:002015-09-25T08:00:03.992+01:00POLLASTRE AMB CEBA, BOLETS I POMA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ja feia temps que no publicava cap recepta de pollastre i aquesta m'ha eixit especialment bona. Crec que la repetiré alguna altra volta. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: red;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">POLLASTRE AMB CEBA, BOLETS I POMA</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9mMywu3siLxdUTF7SdG2-T8yI2svjtuVAC9yo1gCTaHoJ9eW4Q3Ef2KaWaE7A7lYeaO0rZyjZRzR1k_3TzSLZk6wWBP2qPv1l2fBqkdiLh_pa4SK-DSd0FWmnuajlRNDzzzc3sr774x_A/s1600/POLLASTRE+AMB+CEBA%252C+BOLETS+I+POMA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9mMywu3siLxdUTF7SdG2-T8yI2svjtuVAC9yo1gCTaHoJ9eW4Q3Ef2KaWaE7A7lYeaO0rZyjZRzR1k_3TzSLZk6wWBP2qPv1l2fBqkdiLh_pa4SK-DSd0FWmnuajlRNDzzzc3sr774x_A/s400/POLLASTRE+AMB+CEBA%252C+BOLETS+I+POMA.png" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 cuixes i 2 besanques (= entrecuixes = recuixes = contracuixes = anques) de pollastre de Ca Nàcher.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 ceba mitjana</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 poma Golden de Lleida </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 tassa de bolets congelats </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">5 alls amb pell</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">6 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1/2 got de brou casolà de carn</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got d'aigua mineral o filtrada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Per a la picada:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 dels alls anterior ja cuit</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">12 ametlles amb pell fregides</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 galeta maria</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 clau d'olor </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1/2 got </span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">(dels d'aigua) </span></span>del brou de la cuita</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">En una cassola antiadherent posem dues cullerades d'oli i hi sofregim els alls (als quals els haurem fet un petit tall a la pell perquè no salten) fins que estiguen daurats i sense cremar-se.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Els traiem de la cassola i els reservem. En eixe oli sofregim el pollastre fins que estiga ben daurat per totes bandes. En estar, el reservem també.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem dues cullerades d'oli més a la cassola i hi sofregim, sense deixar de remenar i amb un polsimet de sal, la ceba que, prèviament haurem tallat a làmines. Quan estiga ben daurada i sense cremar-se, la traiem i la reservem.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Afegim a la cassola les dues cullerades finals d'oli i hi sofregim els bolets a foc viu. Els bolets congelats solen amollar bastant líquid per la qual cosa els haurem de fregir a foc fort fins que l'hagen amollat tot i es queden més cruixents. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem ara a la cassola la ceba i els alls i fregim tot durant un minut o dos. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Traiem el cor de la poma, li fem un tall poc fondo a la pell al voltant i la partim per la meitat. La posem a la cassola. Col·loquem el pollastre. Aboquem el brou i l'aigua, salem i fem que arrenque el bull.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">En eixe moment, n'abaixem el foc i el deixem fent xup-xup durant ben bé una hora i mitja. A cada cert temps, sacsejarem la cassola perquè tot es mescle adequadament. A la meitat de la cuita podem, si volem, capgirar el pollastre per tal que es coga millor de les dues bandes.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Passat aquest temps, prepararem la picada. En un morter posem el clau d'olor, un dels alls cuits, un polsimet de sal, la galeta feta a trossets i les ametles. Piquem tot amb el picamà fins que tinga un aspecte homogeni. A poc a poc li anirem afegint el brou de la cuita per a deixatar la picada. Quan estiga ben deixatada, l'abocarem a la cassola.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posarem a coure a foc fort primer perquè torne a arrencar el bull i, després, més lentament fins que torne a fer xup-xup durant uns minuts. Ara haurem de sacsejar la cassola una mica perquè el brou lligue i tot agafe el sabor de la picada i el que ja duia.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfYCKi9Sc5_h3Vih2v3gaO-8jaWKArXIf8v-Fj8stzOraOxfXif16XSBN-ogwvP1fGLLKoAco2nJbhpn1kHivGn4RRxfwYEI-JwKHzzFgZMaRhwZpLUeadw4pZuwE3Hc7AEQLKc7EtFiIw/s1600/POLLASTRE+AMB+CEBA%252C+BOLETS+I+POMA+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfYCKi9Sc5_h3Vih2v3gaO-8jaWKArXIf8v-Fj8stzOraOxfXif16XSBN-ogwvP1fGLLKoAco2nJbhpn1kHivGn4RRxfwYEI-JwKHzzFgZMaRhwZpLUeadw4pZuwE3Hc7AEQLKc7EtFiIw/s400/POLLASTRE+AMB+CEBA%252C+BOLETS+I+POMA+2.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Passats cinc o deu minuts, apaguem el foc i deixem que repose altres deu minuts perquè els sabors s'assaonen i ja el podem servir. El pollastre està en eixe punt que la carn quasi se separa sola de l'os. Queda un plat gustosíssim i ben fàcil de fer. </span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-90889311192147056322015-09-18T08:00:00.000+01:002015-09-18T08:00:03.981+01:00AMANIDA ESTIUENCA 5<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">L'estiu és un moment perfecte per a gaudir de les amanides. Ací en teniu una altra mostra, ben fàcil i gustosa. I és que, quan fa calor, no abelleixen massa coses.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">AMANIDA ESTIUENCA 5</span></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRmy_yScScn1_uCt7Fax11lpPZ5uG7KR_t6PPgsCX8lTWpt_x-Qu9KQibqaSSU9IIUs2sxwvJUiHcNp1tPGJ-drhES8tUXbAPDtIRLWuKKaMmi29xHAqQKDAdRdMrigxNV0KIU4yTP7jVs/s1600/AMANIDA+ESTIUENCA+5.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRmy_yScScn1_uCt7Fax11lpPZ5uG7KR_t6PPgsCX8lTWpt_x-Qu9KQibqaSSU9IIUs2sxwvJUiHcNp1tPGJ-drhES8tUXbAPDtIRLWuKKaMmi29xHAqQKDAdRdMrigxNV0KIU4yTP7jVs/s400/AMANIDA+ESTIUENCA+5.png" width="397" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: lime;"><b>INGREDIENTS:</b></span> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Brots tendres de lletuga i/o espinacs</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tomates valencianes</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tonyina de pot</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Panís (= dacsa = blat de moro)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Surimi</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">3 culllerades (de les de cafè) de sèsam</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Rentem els brots tendres de lletuga i els eixuguem ben eixuts. Tallem la tomata a rodanxes i a cada una per la meitat. Les col·loquem en forma d'estrella. Fem un cercle amb la dacsa. Damunt, la tonyina. Tallem les barretes de surimi a trossets i els col·loquem per damunt. Empolvorem per sobre amb el sèsam. Amanim tot amb sal i oli d'oliva de Beneixama i servim o, si la volem més fresca, la fiquem una mitja hora al frigorífic.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Resulta molt fresca i abellidora per a l'estiu o per a qualsevol moment.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-3178356676038518422015-09-11T08:00:00.000+01:002015-09-11T08:00:08.861+01:00PASTÍS DE PASTANAGA I XOCOLATE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Hi ha vegades que prepares un dolç que no saps com t'eixirà i, fins que no el tastes, no t'adones que està boníssim!!! Com és el cas. Té un sabor i una textura boníssims!!! No serà l'última vegada que el faré!! I és que no havia usat mai les pastanagues (que habitualment anomenem com a "carlotes") per a fer-ne un pastís...</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">PASTÍS DE PASTANAGA I XOCOLATE</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuwslLJtQZg1yLc8_lEMbrkTWDMUAWw6h5fi-QVe_d9wQ7ElcPY_AeYQAaMFo70UxJ2CS6Bqd7oHAu31RyPodtQhSS1o1_BMqjFExDUZB9Kl0ruUqCyhsW4QZyCxH-5Ibl_mn-dE5uKwL6/s1600/PASTI%25CC%2581S+DE+PASTANAGA+AMB+XOCOLATE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuwslLJtQZg1yLc8_lEMbrkTWDMUAWw6h5fi-QVe_d9wQ7ElcPY_AeYQAaMFo70UxJ2CS6Bqd7oHAu31RyPodtQhSS1o1_BMqjFExDUZB9Kl0ruUqCyhsW4QZyCxH-5Ibl_mn-dE5uKwL6/s400/PASTI%25CC%2581S+DE+PASTANAGA+AMB+XOCOLATE.png" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">600g de pastanagues o carlotes pelades</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got i mig (dels d'aigua) de sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got de llet d'espelta </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 cullerada sopera de canella de Ca Manolo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">3 ous </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 pesiguet de sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got d'oli de gira-sol</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 gots de farina</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 sobres d'impulsor "Royal" </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1/2 got de gotes de xocolate "Hacendado"</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Mantega per a untar el motle </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Per a la cobertura:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">200g de xocolate "Nestlé" postres</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">125g de mantega</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Agafem les pastanagues i les pelem amb el pelador de creïlles. Després, agafem un rall i les ratllem fins que estiguen totes. Les reservem.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">En una cassola d'acer, posem les carlotes ratllades, el sucre i la llet i ho escalfem tot sense deixar de remenar fins que bulla. Aleshores, abaixem el foc i seguim bullint durant uns deu minuts fins que estiguen blanes les ratlladures de pastanaga. Les reservem.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">En un llibrell de vores altes aboquem el contingut de la cassola, el got d'oli, la canella i ho triturem tot amb la batedora fins que aparega una mescla homogènia. Deixem que es refrede una mica abans d'usar-ho.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Separem les clares dels rovells. Alcem les clares amb un pesiguet de sal fins que estiguen a punt de neu fort.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Mesclem els rovells amb les pastanagues. Cernem la farina i l'impulsor sobre el llibrell i ho mesclem tot, a poc a poc amb un batedor de varetes fins que estiga tot ben mesclat. Hi afegim el mig got de gotes de xocolate i tornem a mesclar.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Amb cura, hi afegim les clares muntades tot anant vius que no s'abaixen.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Untem un motle de corona desmuntable amb mantega. Tallem un cercle com la base del motle, el col·loquem a dins i el tornem a greixar. Hi aboquem la mescla.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Enfornem el motle a la part més alta del forn en funció només de sota i el coem durant mitja hora aproximadament. Alerta, perquè cada forn és un món.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan estiga daurat per damunt, traiem el pastís del forn i el deixem sobre el banc de la cuina durant una mitja hora fins que perda temperatura. Llavors, amb molta cura, el desemmotlem sobre una reixeta per tal que perda una mica d'humitat durant una hora com a mínim.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Mentrestant, podem preparar la cobertura. Posem en un cassó la mantega i el xocolate i ho fonem tot a poc a poc, a foc lent, tenint molta cura que no se'ns creme. Quan tot estiga ben mesclat, apartem del foc i reservem. Ens hem d'esperar que la mescla s'endurisca una mica per tal de poder posar-la en una mànega pastissera i decorar la part de damunt del pastís. Les vores les cobrirem amb l'ajuda d'una espàtula o d'un ganivet de tall ample.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBfkuayaQHoLUX4Cxq0wqiEbkBE4eVQE8HFa2Lsh945zryvf4-cjd5isOCwdaLH-l43vXOP50miiXUy8xC5-qEtAPGZhvBPHUB7DKVnFpQFlfgpLHxIbHBUl-uC7XPqOUnZYnJit9FmLe/s1600/TALL+DE+PASTI%25CC%2581S+DE+XOCOLATE+AMB+PASTANAGA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBfkuayaQHoLUX4Cxq0wqiEbkBE4eVQE8HFa2Lsh945zryvf4-cjd5isOCwdaLH-l43vXOP50miiXUy8xC5-qEtAPGZhvBPHUB7DKVnFpQFlfgpLHxIbHBUl-uC7XPqOUnZYnJit9FmLe/s400/TALL+DE+PASTI%25CC%2581S+DE+XOCOLATE+AMB+PASTANAGA.png" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Quan ja està decorat, el posem al frigorífic durant una bona estona fins que estiga ben fresquet i ens el puguem menjar. Resulta un dolç boníssim, contundent i d'un sabor especial, diferent.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-73787361371455272812015-09-04T08:00:00.000+01:002015-09-04T08:00:08.086+01:00AMANIDA ESTIUENCA 4<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Aquesta amanida que vos propose avui té un aspecte de mandala ben curiós. Va resultar molt gustosa. No costa gens de fer i servida fresqueta soluciona un dinar estiuenc o un sopar lleugeret.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">AMANIDA ESTIUENCA 4</span></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdeJxDUb6C9iQcncqt05HtH7yOYZdloOZ-LzFB8lOJTAGNGYZuWo84x7OvxrFaQbnYzlEZ_4vLvOmYRq8XlP0h-hXw1aWBKVcJVCarRUrOpzeLhyphenhyphenWKf-AFVn0WFpnK8NjJKG6XSbANMmS/s1600/Amanida+estiuenca+4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdeJxDUb6C9iQcncqt05HtH7yOYZdloOZ-LzFB8lOJTAGNGYZuWo84x7OvxrFaQbnYzlEZ_4vLvOmYRq8XlP0h-hXw1aWBKVcJVCarRUrOpzeLhyphenhyphenWKf-AFVn0WFpnK8NjJKG6XSbANMmS/s400/Amanida+estiuenca+4.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">3 tomaques valencianes ben madures</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 cogombre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 pebrot italià</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 potet de dacsa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">2 potets de tonyina al natural</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">4 cullerades d'oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: lime;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Rentem bé totes les verdures. Escorreguem la dacsa i la tonyina.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tallem les tomates a rodanxes no massa primes i les disposem sobre el plat. Pelem el cogombre i el tallem a dauets i el posem al centre. Repartim la dacsa pel voltant del cogombre. Tallem el pebrot italià a rodanxes primes i el repartim per damunt de la dacsa. Salem tot. Posem la tonyina al centre. Amanim amb oli d'oliva de Beneixama i la deixem una bona estona al frigorífic fins el moment de servir-la ben fresca a taula.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Boníssima i refrescant per a l'estiu!!</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-1873706588283983042015-08-28T08:00:00.000+01:002015-08-28T08:00:00.625+01:00GELATINA DE TORRÓ DE XIXONA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">El torró de Xixona és el que més m'agrada. Malauradament només en pots menjar a l'època de Nadal. Per això sempre procure comprar-ne un parell o tres de pastilles d'aquest torró per poder consumir-lo en altres moments de l'any quan ja se'ns passa l'embafor dels dolços nadalencs. Aquesta vegada l'he usat per tal de fer-ne una gelatina molt senzilleta i no excessivament calòrica.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">GELATINA DE TORRÓ DE XIXONA</span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijgNjadilnoduhkTFirQjcpWQU5y4oQwyEtVOMwk1cyN9ePd26k7xdz8HWClr272AdQlY7QmyxInIFtdn37gfBJ7zFfno4DLeDpBUOW8-iCTrr38sG_O1XGJv0ohiFMQQeciyuhKy7HNXz/s1600/GELATINA+DE+TORRO%25CC%2581+DE+XIXONA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijgNjadilnoduhkTFirQjcpWQU5y4oQwyEtVOMwk1cyN9ePd26k7xdz8HWClr272AdQlY7QmyxInIFtdn37gfBJ7zFfno4DLeDpBUOW8-iCTrr38sG_O1XGJv0ohiFMQQeciyuhKy7HNXz/s400/GELATINA+DE+TORRO%25CC%2581+DE+XIXONA.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">450g de torró de Xixona sense sucres afegits</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 paquet de 500g de formatge Quark de 3% de greix</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 got de llet d'espelta </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">5 cullerades d'aspartam</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">7 fulles de gelatina</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: lime;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem a hidratar les fulles de gelatina en aigua mineral o filtrada. Ratllem el torró amb un rall sobre un bol alt. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Posem a escalfar la llet d'espelta fins que quasi assolisca el punt d'ebullició. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Hi afegim la llet d'espelta, l'aspartam i el Quark. Batem fins que tot tinga un aspecte homogeni, amb cura de no cremar-nos.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Agafem les fulles de gelatina i fem que es dissolga be amb la resta dels ingredients. Mesclem tot amb un batedor manual de varetes.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Aboquem la mescla en un motlle de silicona i, quan s'haja entebiat, el posem al frigo durant unes hores per tal que es qualle.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Moments abans de servir-la, posem el motlle en un bol amb aigua bullent durant uns segons fins que notem que es desapega. Amb un colp sec, el posem en la safata que vulguem.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Està boníssim i no resulta una recepta especialment calòrica.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Nosaltres la vam servir amb una bola de gelat de xocolate d'Alonso de Beneixama. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Aquesta recepta també la podem fer amb ingredients més habituals, com ara, emprant-hi torró de Xixona amb sucre, nata líquida en comptes de formatge Quark descremat i deu cullerades de sucre glacé en comptes de l'aspartam. Hem de tenir en compte que els postres frescs resulten menys dolços una vegada preparats.</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-5184741111301712202015-08-21T08:00:00.000+01:002015-08-21T10:02:09.098+01:00AMANIDA ESTIUENCA 3<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Una bona manera de menjar sa i fresquet a l'estiu són les amanides. La que vos propose només té quatre cosetes, però la fan ben gustosa.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">AMANIDA ESTIUENCA 3</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlrfx0DYnUWBUhmEILIKjmhdMPEB01CWQnmoCLpFHe5n_8NfDcodfbHju-Rrh_HnMTWIFhRKS35PwLANkUfI65UDIqb801dJMEPBOEFmBepsjlJ9D8Fs84EMqTTySy8R1iUtfpliHtpazg/s1600/AMANIDA+ESTIUENCA+3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="449" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlrfx0DYnUWBUhmEILIKjmhdMPEB01CWQnmoCLpFHe5n_8NfDcodfbHju-Rrh_HnMTWIFhRKS35PwLANkUfI65UDIqb801dJMEPBOEFmBepsjlJ9D8Fs84EMqTTySy8R1iUtfpliHtpazg/s640/AMANIDA+ESTIUENCA+3.png" width="640" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tomates valencianes</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Cebes tendres </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Lloms de bonítol de qualitat</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Olives</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Oli d'oliva de Beneixama</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sal de Maldon</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tallem les tomates valencianes a rodanxes d'almenys mig centrímetre de gruix. Les posem en una safata. Tallem les cebes tendres a rodelles ben fines, quasi transparents. En posem un parell de cercles o tres de ceba tendra damunt de cada tomata. Salem. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Traiem els lloms de bonítol i els distribuïm sobre la tomata. Hi afegim les olives i reguem tota l'amanida amb el setrill d'oli d'oliva de Beneixama. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">La deixem una estona al frigo perquè estiga ben fresqueta i a gaudir-ne bona cosa!! </span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-34118084338309240572015-08-14T07:42:00.000+01:002015-08-14T07:42:00.129+01:00GEGANTS DE GEL<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b><span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;">GEGANTS DE GEL</span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEh4-8J5vmg7Cr-Q3-d879cNxSz8nZ46z84IG4wQVqzCodARnrXOtwPAAv_IkCskYA4Icxs8XEiwDLhOazm2-0IiHBZYj3e12pZRGkcCVgOCdhGhfGJHoB6YkyxJGMgX5YHNQranlWDyW-/s1600/gegants+de+gel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEh4-8J5vmg7Cr-Q3-d879cNxSz8nZ46z84IG4wQVqzCodARnrXOtwPAAv_IkCskYA4Icxs8XEiwDLhOazm2-0IiHBZYj3e12pZRGkcCVgOCdhGhfGJHoB6YkyxJGMgX5YHNQranlWDyW-/s640/gegants+de+gel.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Què fa que una persona fuja de tot i busque l'última frontera? Un grup d'essers humans coincideixen, per raons diverses, en un cul de món. Cadascú porta al damunt una motxilla que és més o menys feixuga segons la pròpia trajectòria vital. És Nadal, a prop de Cap d'Any i no ho celebraran de manera tradicional.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Això que explique podria ser un resum molt succint del començament del llibre "Gegants de gel", perquè la història que ens explica <i>Joan Benisiu</i>, nom de ploma del nostre Josep Martínez Sanchis, és molt més complexa, més original, més polièdrica.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">A partir de camins personals diversos, l'autor va teixint tot de vies que ens duen per la història, per altres llibres, per la música. Tot un univers de referències on, puntualment, podrem descobrir-hi algun detall de la pròpia experiència vital de l'autor i d'algun avantpassat seu que reconeixerem fàcilment. Tot molt ben lligat, sense que sobre ni hi falte res. Un veritable plaer literari que t'enganxa des del primer moment i et fa desitjar continuar llegint per tal de veure com acabaran les diferents històries que s'entrecreuen per conduir-nos a un final sorprenent.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">L'autor fa un exercici de randa literària de boixets subtils i et mostra tot un munt de referències llibresques, musicals i històriques que ha anat destil·lant i ens en dóna petits tastets que guien la nostra lectura. Un camí que ens fa transitar per espais comuns i d'altres de ben particulars que l'autor ha anat assimilant al llarg d'una vida que intuïm voltada de llibres, de lectures curioses i de músiques més o menys conegudes. Tot plegat ben amanit per tal de fer-nos passar unes estones de lectura deliciosament distreta, amb la dosi adient d'intriga, misteri, enamorament, crims i un munt de tocs més.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">He de confessar que me la vaig llegir d'una tirada. Em va enganxar des del primer moment i és d'aquells llibres que quedes molt satisfet quan l'has acabat i, alhora, una mica trist, també, per haver-lo acabat i no poder continuar llegint-hi més històries.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">És un llibre recomanable per a l'estiu i per a qualsevol època de l'any. Fantàstic, Josep!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Imatge trobada a: www.ccma.cat</span> </span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-36327232917391837382015-08-07T08:00:00.000+01:002015-08-24T10:29:17.592+01:00PASTÍS DE PERES, BRESQUILLES I XOCOLATE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Els pastissos de xocolate sempre ixen bons i n'hi ha que els pots versionar tot canviant-hi algun ingredient. Aquesta recepta és una versió amb més fruita d'un <a href="http://alataula.blogspot.com/2011/11/pastis-de-peres-i-xocolate.html">pastís de peres i xocolate</a> que ja vaig preparar fa un temps. La veritat és que el resultat no va decebre gens. La pera i la bresquilla amb el xocolate fan molt bon conjunt i en són una variació interessant. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: x-large;">PASTÍS DE PERES, BRESQUILLES</span></b></span><br />
<span style="color: red;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: x-large;"> I XOCOLATE</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ZiwbYwabdrwolUKxH__pPnWocmccQlbn2XhlxYNaFm-Ioj1frlIOddAbg7BqszMLYM0rYizgGGPW3gcLCL2Lmx3kCeGELlj8pj2AZWwzAxPW-nMdrRb0DuyNQKVGQ12u4EHYNkDxQNoG/s1600/Pasti%25CC%2581s+de+peres%252C+bresquilles+i+xocolate.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ZiwbYwabdrwolUKxH__pPnWocmccQlbn2XhlxYNaFm-Ioj1frlIOddAbg7BqszMLYM0rYizgGGPW3gcLCL2Lmx3kCeGELlj8pj2AZWwzAxPW-nMdrRb0DuyNQKVGQ12u4EHYNkDxQNoG/s400/Pasti%25CC%2581s+de+peres%252C+bresquilles+i+xocolate.png" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 làmina de pasta fullosa<br />
125g d'ametlla mòlta<br />
180g de mantega<br />
160g de sucre</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">1 puntadeta de canella de Ca Manolo<br />
3 ous<br />
180g de xocolate Nestlé postres<br />
1 cullerada (o dues) de cacau Valor pur en pols<br />
1 pera conferència gran<br />
3 bresquilles<br />
6 cullerades de melmelada de bresquilla<br />
3 cullerades d'aigua mineral<br />
Mantega per untar el motlle</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br />
<span style="color: lime;"><b>PREPARACIÓ:</b></span><br />
Desfem el xocolate amb la mantega en un cassó a foc molt lent remenant
constantment. Quan encara no estiga desfet del tot, el separem del foc i
continuem remenant fins que estiga desfet completament.<br />
Batem els ous i els afegim al xocolate i els mesclem amb el batedor de
varetes. Sense deixar de remenar, hi afegim el sucre, la puntadeta de canella i l'ametlla mòlta.<br />
Untem un motlle desmuntable amb mantega. Retallem un tros de paper de
forn de la mateixa mida que el fons del motlle. El col·loquem a dins i
el tornem a greixar amb més mantega.<br />
Engeguem el forn a 200º C a dalt, a sota i amb aire.<br />
Col·loquem la làmina de pasta fullosa en el motlle i li punxem tot el fons per tal que en coure el pastís, no puge.<br />
Aboquem la mescla de xocolate al motlle.<br />
Pelem la pera i les bresquilles i les fem a llenques sense deixar cap
llavoreta. Disposem els trossos per damunt i enfornem el pastís. En eixe moment, abaixem el forn a 170º C.<br />
Coem el pastís durant uns 45-50 minuts, tot tenint cura que no se'ns
creme. Cada forn és un món. En estar cuit, el traiem del forn i el
deixem que s'entebie.<br />
Ara posem en un cassó la melmelada i l'aigua i l'escalfem una mica.
Passem la melmelada per la batedora i amb un pinzell pintem la
superfície del pastís perquè quede ben lluent.<br />
Quan estiga fred, el col·loquem al frigorífic per tal que el puguem servir ben fresquet. I ja està, a gaudir-ne bona cosa!!</span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-571369692884767161.post-73813327438807701002015-07-31T08:00:00.000+01:002015-08-24T10:29:25.411+01:00FACEGURETES AMB SALSA DE ROVELLONS<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">A Beneixama li diem "facegura" al que en moltes altres parts del domini lingüístic català li diuen "pilota". És la clàssica "pilota del putxero" que a Beneixama duu magre, julivert, pa remullat, sal, canella, pinyons i altres ingredients segons a cada casa. La podem fer a casa o, si estem més mandrosos, la podem comprar feta a la nostra carnisseria de confiança. En el meu cas, Ca Nàcher, però a qualsevol carnisseria de Beneixama es fa bon producte. El plat que he preparat hui és un reaprofitament de la salsa de magre amb rovellons però amb facegura. És preparar cosetes noves tot reutilitzant el receptari tradicional de Beneixama, que és boníssim!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">FACEGURETES AMB SALSA DE ROVELLONS</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgig_a5LtmWFeVbHmfUqDwIu65vL0pjuB0pCoSFexOGjGZwmNhZEgf8wVgXclIk6RKiMdmXCdrKw_vxut4eSvUUGjOf3yqUdcljpZ4bSbh2MXNagW-oSWH9ZXkw0GFmVWgXZIljYTckiO-5/s1600/Faceguretes+me%25CC%2581s+a+prop.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgig_a5LtmWFeVbHmfUqDwIu65vL0pjuB0pCoSFexOGjGZwmNhZEgf8wVgXclIk6RKiMdmXCdrKw_vxut4eSvUUGjOf3yqUdcljpZ4bSbh2MXNagW-oSWH9ZXkw0GFmVWgXZIljYTckiO-5/s400/Faceguretes+me%25CC%2581s+a+prop.png" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: lime;"><b>INGREDIENTS</b></span> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">600g de facegura de Beneixama (3 facegures) de Ca Nàcher<br />
600g de rovellons de pot<br />
3 cebes mitjanes<br />
4 cebes petites<br />
50g de pinyons<br />
6 claus d'olor<br />
8 cullerades d'oli de Beneixama<br />
Sal<br />
1 got de mistela<br />
1/2 got d'aigua mineral o filtrada</span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"></span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /><span style="color: lime;"><b>PREPARACIÓ</b></span></span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: lime;"><b>:</b></span> </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">Dividim cada facegura en 16 parts i en fem de cadascuna mini faceguretes.<br />
En una paella gran, posem l'oli i hi sofregim a foc viu lleugerament les
faceguretes fins que estiguen dauradetes. En estar les traiem de la
paella i les reservem.<br />
Obrim els pots de rovellons, els rentem i els fem a trossets.<br />
Pelem les cebes i les tallem a plomes. En la mateixa paella d'abans
les anem sofregint amb una mica de sal. Primer a foc viu i, després, a poc
a poc, sense deixar de remenar.<br />
Quan la ceba estiga quasi transparent, li aboquem els rovellons, els
pinyons i una mica més de sal. Continuem sofregint sense deixar de
remenar.<br />
Aboquem el contingut de la paella en una olla, els claus d'olor i damunt les faceguretes.
Li posem la mistela i l'aigua i posem a coure les faceguretes a a foc fort
fins que arrenque el bull. Llavors, l'abaixem i continuem la cuita fent xup-xup
durant almenys una hora.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOPxG6eZ6mAGdnb4nj_YYm16PCZprBcwpgQ26Rwnb0qcHm_DLrP5iJRmSbdDTyO9Yy2f4GrV2dO3qVNGfUypu0-nrMwWG6ST2-7p9wSh_g-V_wA5mhORQpzfdvAdIKcyDTSEXNIPnipSlO/s1600/Faceguretes+amb+salsa+de+rovellons.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOPxG6eZ6mAGdnb4nj_YYm16PCZprBcwpgQ26Rwnb0qcHm_DLrP5iJRmSbdDTyO9Yy2f4GrV2dO3qVNGfUypu0-nrMwWG6ST2-7p9wSh_g-V_wA5mhORQpzfdvAdIKcyDTSEXNIPnipSlO/s400/Faceguretes+amb+salsa+de+rovellons.png" width="398" /></a></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">En estar, les reservem i quan estiguen tèbies, les servim. <br />
Boníssimes i per a sucar-hi una barra de pa sencera!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">És un plat que està més bo fet del dia anterior i tornat a encalentir, però és ben difícil que en quede d'un dia per l'atre... </span></span></div>
Franceschttp://www.blogger.com/profile/17978125956760108158noreply@blogger.com3